칼칼한 국물의 국물떡볶이 만들기

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울랄라된장맘

칼칼한 국물의 국물떡볶이 만들기

국물떡볶이는 기존의 떡볶이보다는 자극적이지 않아 매운것 못먹는 아이들이나 떡볶이를 싫어하시는 어른들에게 아주 적합한 떡볶이랍니다.
국물과 함께 떠먹기때문에 멈출 수 없는 맛의 국물떡볶이로 추운겨울 든든한 간식을 만들어보세요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

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물 1000ml와 국물용 멸치, 다시마, 양파, 대파를 넣고
푹끓여주세요.
물이 끓기시작하면 15~20분후에 멸치와 다시마는 건져내시고 나머지 양파와 대파가 푹익을때까지 끓여주세요

육수가 어느정도 졸아들때까지 끓여지면 나머지 재료들도 모두 깨끗하게 건져내주세요.

국물떡볶이는 밀가루 떡이 더 잘어울리지만 개인의 취향에 따라 쌀떡을 사용하셔도 상관없답니다~
떡은 수저로 국물과 함께 떠먹기 좋도록 적당하게 잘라주세요~

끓여둔 육수에 고추장, 간장, 올리고당을 넣어 잘 풀어준 후 한번 끓어오르면 떡과 어묵을 함께 넣어서 다시한번 끓여주세요.

이젠 떡과 어묵이 익으면서 그 안에 떡볶이 양념이 쏙쏙 베도록 끓여주시면 된답니다~

어느정도 끓여서 국물이 걸죽해지면 완성입니다.
만두라도 튀겨서 함께 놓아준다면 더이상 완벽한 조화는 없겠죠?
멸치로 육수를 내어 칼칼한 떡볶이국물에 튀김을 푹 담가먹는것도 아주 별미랍니다~
이젠 맛있게 드시면 끝~~

: 밀가루떡은 익으면서 두께가 두배정도로 부풀어 오르는데요 다시 불을 끄면 떡볶이는 원래모양으로 돌아옵니다
그 과정에서 부풀어진 떡사이로 양념이 스며들어 더 맛있는 떡볶이가 된답니다~

국물떡볶이 관련 상품

등록일 : 2015-12-21

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레시피 작성자About the writer

울랄라된장맘

http://blog.naver.com/zzimizz1

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#떡볶이 #국물떡볶이 #아이간식 #야식 #밀가루떡 #밀떡볶이

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