Name: 백종원표, '해물파전' 레시피 :)
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 파 (골파 사용) 적당히; 감자 1개; 양파(생략가능) 1개(小); 해산물(오징어/새우/홍합) 1컵(종이컵); 고추 조금; 양파 약간(생략가능); 애호박 약간(생략가능); 당근 약간(생략가능); 부침가루 1+1/2컵(종이컵); 튀김가루(생략가능) 1/2컵; 소금 조금; 설탕 조금

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요리가좋아in독일

백종원표, '해물파전' 레시피 :)

백종원님의 집밥 메뉴 요리책에 실린 해물파전 레시피입니다~ 간단하고 깔끔한 맛이 일품! 비오는 날은 해물 파전이 정말 맛있죠. 간편한 해물파전 레시피로 맛있는 전 부쳐봐요~ 1인분으로. 전 2장이 나오는 양입니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파 (골파 사용) 구매 적당히

감자 구매 1개

양파(생략가능) 구매 1개(小)

해산물(오징어/새우/홍합) 구매 1컵(종이컵)

고추 구매 조금

양파 구매 약간(생략가능)

애호박 구매 약간(생략가능)

당근 구매 약간(생략가능)

[양념]

부침가루 구매 1+1/2컵(종이컵)

튀김가루(생략가능) 구매 1/2컵

소금 구매 조금

설탕 구매 조금

노하우

조리순서Steps

재료를 준비합니다.

재료들을 모두 채썰어 준비해주세요.

부침가루 1컵 반과 튀김가루 반 컵, 설탕 1/2t 소금 한 꼬집을 넣습니다. 물 한 컵을 더합니다.

뭉친 부분이 없도록 잘 섞습니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 후끈해지면 먼저 반죽을 한 국자 넓게 펴서 올립니다.

그 위로 파를 올립니다.

파 위로 나머지 재료들을 올려줍니다.
이 쯤 기름을 1~2 스푼, 가장자리에 더합니다.

올려진 재료들 위로 반죽을 한 번 더 올려줍니다. 중강 불에서 먼저 바닥이 잘 익을 때까지 기다렸다가, 반죽이 잘 익으면 그 때 뒤집어 윗면도 노릇하게 지집니다.

: 도톰한 파전을 원하신다면 달걀 하나를 풀어서 전의 가장자리에 부어 주셔도 좋습니다. (백종원 본래 레시피) 간장+식초+고춧가루로 장을 만들어 찍어드시면 맛있게 드실수 있습니다 ^ ^

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등록일 : 2015-11-17 수정일 : 2019-01-24

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 2

fairyta**** 2016-04-19 00:18:01

맛나게 해먹었네요~^^

나를알게돼 2018-11-04 00:03:31

맛있게 해먹었어요! 근데 레시피대로하면 반죽이 너무 되서 얇게하기 힘들어요!! 물좀 추가해야될듯 레시피 감사합니다~

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