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요리가좋아in독일

백종원표, '해물파전' 레시피 :)

백종원님의 집밥 메뉴 요리책에 실린 해물파전 레시피입니다~ 간단하고 깔끔한 맛이 일품! 비오는 날은 해물 파전이 정말 맛있죠. 간편한 해물파전 레시피로 맛있는 전 부쳐봐요~ 1인분으로. 전 2장이 나오는 양입니다.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비합니다.
재료들을 모두 채썰어 준비해주세요.
부침가루 1컵 반과 튀김가루 반 컵, 설탕 1/2t 소금 한 꼬집을 넣습니다. 물 한 컵을 더합니다.
뭉친 부분이 없도록 잘 섞습니다.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 후끈해지면 먼저 반죽을 한 국자 넓게 펴서 올립니다.
그 위로 파를 올립니다.
파 위로 나머지 재료들을 올려줍니다.
이 쯤 기름을 1~2 스푼, 가장자리에 더합니다.
올려진 재료들 위로 반죽을 한 번 더 올려줍니다. 중강 불에서 먼저 바닥이 잘 익을 때까지 기다렸다가, 반죽이 잘 익으면 그 때 뒤집어 윗면도 노릇하게 지집니다.
팁-주의사항
도톰한 파전을 원하신다면 달걀 하나를 풀어서 전의 가장자리에 부어 주셔도 좋습니다. (백종원 본래 레시피) 간장+식초+고춧가루로 장을 만들어 찍어드시면 맛있게 드실수 있습니다 ^ ^

등록일 : 2015-11-17 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

요리 후기 2

fairyta**** 2016-04-19 00:18:01

맛나게 해먹었네요~^^ 

나를알게돼 2018-11-04 00:03:31

맛있게 해먹었어요! 근데 레시피대로하면 반죽이 너무 되서 얇게하기 힘들어요!! 물좀 추가해야될듯 레시피 감사합니다~ 

댓글 0
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