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예예

시래기닭볶음탕

겨울철 대표 보양식인 시래기를 넣고 만든 시래기닭볶음탕 소개합니다.
4인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
노하우
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▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
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조리순서Steps
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닭은 닭볶음탕용으로 잘라진 닭을 구입하시면 편해요. 큰조각은 한번더 먹기좋게 잘라준후 흐르는 물에 씻어 물기를 살짝 빼둡니다.
삶은 시래기는 물기꼭 눌러짜 3등분으로 썰어 준비합니다.
양념재료도 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
만든 양념장중 서너숟갈을 덜어 삶은 시래기에 넣고 버무립니다.
나머지 양념장에는 닭을 넣고 골고루 잘 버무려둡니다. 이렇게 버무려서 2시간 정도 재워두심 좋아요.
냄비 바닥에 시래기를 먼저 깔아줍니다.
시래기위에 양념한 닭을 올려줍니다.
분량의 물을 넣어주세요.
끓기시작하면 냄비 뚜껑을 덮은후 약불로 줄이고 닭이 익도록 뭉근히 끓여주세요.
감자와 양파는 큼직하게 썰어주고 당근도 먹기좋게 썰고 대파는 길쭉하게 썰고 청양고추는 송송 썰어 준비해둡니다.
국물이 살짝 돌아들고 닭이 거의 익어가면 단단한 채소인 감자와 당근을 먼저 넣고 다시 뚜껑을 덮어 끓여주세요.
마지막에 양파, 대파, 청양고추를 넣고 골고루 섞어 한소끔만 더 끓여내세요.
푸짐하게 완성된 시래기닭볶음탕.

등록일 : 2013-02-14 수정일 : 2016-02-22

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레시피 작성자About the writer

예예

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