Name: 남은 명절 음식 활용요리~~[황태순두부탕, 황태요리]
Yield: 3 servings
Ingredients: 황태 1마리; 무 200g; 순두부 1봉지; 대파 1대; 붉은고추 1개; 들기름 1큰술; 다진마늘 1큰술; 들깨가루 3큰술 (생략가능); 황태머리 1개; 다시마 1장 (10cm); 다시멸치 1줌; 양파 1/2개; 물 7컵; 국간장 2작은술; 새우젓 1작은술; 소금 약간

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예쁜포비

남은 명절 음식 활용요리~~[황태순두부탕, 황태요리]

황태를 이용하여 시원하면서 담백하고 개운한 황태 순두부탕을 소개합니다.

3인분 초급

재료Ingredients

[재료]

황태
1마리 구매
무
200g 구매
순두부
1봉지 구매
대파
1대 구매
붉은고추
1개 구매
들기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
들깨가루 생략가능
3큰술 구매

[육수]

구매
황태머리
1개 구매
다시마 10cm
1장 구매
다시멸치
1줌 구매
양파
1/2개 구매
물
7컵 구매

[양념]

국간장
2작은술 구매
새우젓
1작은술 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료인 황태, 무, 순두부, 대파, 홍고추, 다진마늘을 준비해 주세요.

황태 머리와 다시멸치, 양파 1/2개, 다시마를 냄비에 넣고 물 7컵을 넣고 끓여 주세요. 물이 끓어 오르면 약불로 줄이고 3분 후에 다시마를 건져 낸 후 약 30분 정도 더 끓여 주세요.

건더기는 건져내 주시고 육수는 5컵 정도 사용해 주세요.

황태는 물에 살짝 젖신 다음 5분 정도 불린 후 찢어 주세요. 무는 나박썰어 주시고 붉은고추와 대파는 어슷썰어 주세요. 들깨가루와 새우젓도 준비해 주세요.

달군 냄비에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 주세요.

무와 황태채도 같이 볶아 주세요.

육수를 넣고 끓어 오르면 국간장을 넣어 주세요.

순두부, 대파, 홍고추를 넣고

끓어 오르면 새우젓과 들깨가루를 넣고 후루룩 한 번 끓여 주신 후 뚝배기에 담으면 됩니다. 부족한 간은 소금으로 개인의 입맛에 맞게 해 주세요.

황태순두부탕 관련 상품

등록일 : 2012-09-24 수정일 : 2015-04-22

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예쁜포비

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