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김영미

주말 추천메뉴~ 춘천 닭갈비 만들기~ 집에서 즐기는 푸짐한 춘천 닭갈비~

많은 재료가 들어가지 않음에도... 가족들끼리 외식 분위기를 낼 수 있고... 또 춘천을 가지 않아도 춘천 닭갈비의 맛을 느껴볼 수 있는 춘천 닭갈비 만들기~!! 주말 특별요리로도 추천하지만~ 집들이나 손님이 오셨을때! 볶음팬에 달달 볶아가면서 먹으면 더 맛있답니다.. ^^ 남녀노소 누구나 좋아할~~ 춘천 닭갈비... 주말 맛나게 만들어 보아요~~
3인분 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념장 재료를 미리 한데 섞어 두세요.
먼저 닭갈비에는 부드러운 닭다리살이나 안심이 좋은데요~ 전 닭다리살로만....... ^^ 먼저 가운데 부분을 칼집을 깊게 낸 뒤, 힘줄 양쪽으로 잘라낸 뒤... 뼈를 발라내어요.. ^^
이렇게 닭다리살과 뼈만을 분리~ 분리되어져 있는 닭다리살이나 안심을 이용해도 좋아요.. ^^
그리고 닭고기는 우유에 20분정도 담가 누린내를 없애고,
우유는 따라버리고 고춧가루 0.5, 청주 1, 소금, 후춧가루 약간으로 밑간하고,
떡볶이떡, 고구마, 양배추, 대파, 깻잎은 먹기좋게 썰어 준비.
달군 팬에 밑간한 닭고기를 먼저 노릇하게 굽고,
모든 채소를 넣고... 양념장을 부어 볶아주고,
어느정도 익으면 떡볶이 떡과 깻잎, 대파를 넣고 볶고,
지글지글... 고구마가 익을정도로만 볶으면서 먹어욤.. ^^
아니면 따로 볶아서 접시에 내어 먹어도 좋고요~

등록일 : 2012-07-14 수정일 : 2016-02-25

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레시피 작성자About the writer

김영미

http://blog.naver.com/ymgs1888

sns
요리 후기 1

요리조아 2017-06-08 19:27:15

레시피대로 만들었는데 웬만한 음식점 보다 훌륭해요~좋은 레시피 감사드려요~^^ 

댓글 3
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