Name: 감자탕
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지등뼈 1개분; 대파 1대; 들깻잎 조금; 묵은지 1/4쪽; 감자 작은 것 3개; 팽이버섯 1개; 양파 1개; 대파흰부분 1대; 마른고추(홍고추) 1개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 파뿌리 조금; 생강 1/2쪽; 청주 2큰술; 된장 1큰술; 커피 1t; 월계수잎 2장; 매운 고춧가루 2큰술; 마늘 1+1.2큰술; 국간장 2큰술; 소금 조금; 들깨가루 4큰술

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민쿡스

감자탕

묵은지도 골라 먹고, 짭쪼름한 국물 떠먹는 재미도 아주 쏠쏠한 감자탕입니다~

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[등뼈 삶을 재료]

양파
1개 구매
대파흰부분
1대 구매
마른고추(홍고추)
1개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
파뿌리
조금 구매
생강
1/2쪽 구매
청주
2큰술 구매
된장
1큰술 구매
커피
1t 구매
월계수잎
2장 구매

[양념]

매운 고춧가루
2큰술 구매
마늘
1+1.2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
소금
조금 구매
들깨가루
4큰술 구매

노하우

조리순서Steps

돼지등뼈는 찬물에 담가 핏물을 제거한후 끓는물에 한번 삶아 헹궈냅니다~

양념재료를 모두섞어 준비합니다 ~

물기뺀 삶은돼지등뼈에 양념재료를 넣고 골고루 버무려줍니다...

묵은지는 이번에 헹구지않고 그냥 넣었어요 ~ 감자도 깍아 넣고 압력밥솥에넣고 중불- 약불에서 15~20분정도 끓여준것 같아요~~

넓은냄비에 담아 끓여가면서 먹으면 맛있어요 ~~ 취향에따라 팽이버섯, 깻잎, 들깨가루를 올려드시면 너무 맛있답니다~

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등록일 : 2010-04-19 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

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