구수한 고등어 추어탕

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하늘향

구수한 고등어 추어탕

구수한 고등어 추어탕, 추래탕입니다~고등어 추어탕은 추래탕이라고도 한다는데 .사전을 찾아보니 그 의미에 대해서는 안 나와 있네요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
된장
1.5큰술 구매
간장
2큰술 구매
후추
약간 구매
미림
1큰술 구매
다진마늘(마늘소스)
1큰술 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 무 손질법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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냄비에 적당량의 물을 붓고, 고등어를 넣고 살이 발라질 정도로 푹~ 끓입니다. 고등어가 다 익으면 살만 발라서 준비해 주세요~

볼에 배추 시래기, 채 썬 무, 청,홍고추, 살 발라 둔 고등어를 담고 (여기에 고사리, 숙주나 콩나물을 넣으셔도 맛있답니다)

고춧가루 1큰술, 된장 1큰술 반, 간장 2큰술, 후추를 넣고 잘 버무려 주세요. 저는 고등어를 싫어하는 딸아이도 한그릇 먹이고 싶어서 고등어 살을 완전히 으깼는데요. 고등어 살의 크기는 취향대로 넣어 주시면 된답니다.

고등어를 푹 끓인 육수에 잘 버무린 재료를 넣고 끓여 줍니다.

다진 마늘 대신 산들애 마늘 소스 1큰술 넣었어요. 미림도 1큰술 넣어 줍니다.

다 끓으면 양파와 대파를 넣고 마저 끓이면 끝입니다.

고등어추어탕 관련 상품

등록일 : 2010-03-05 수정일 : 2015-09-14

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레시피 작성자About the writer

요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

댓글 4

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