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하늘향

구수한 고등어 추어탕

구수한 고등어 추어탕, 추래탕입니다~고등어 추어탕은 추래탕이라고도 한다는데 .사전을 찾아보니 그 의미에 대해서는 안 나와 있네요.
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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냄비에 적당량의 물을 붓고, 고등어를 넣고 살이 발라질 정도로 푹~ 끓입니다. 고등어가 다 익으면 살만 발라서 준비해 주세요~
볼에 배추 시래기, 채 썬 무, 청,홍고추, 살 발라 둔 고등어를 담고 (여기에 고사리, 숙주나 콩나물을 넣으셔도 맛있답니다)
고춧가루 1큰술, 된장 1큰술 반, 간장 2큰술, 후추를 넣고 잘 버무려 주세요. 저는 고등어를 싫어하는 딸아이도 한그릇 먹이고 싶어서 고등어 살을 완전히 으깼는데요. 고등어 살의 크기는 취향대로 넣어 주시면 된답니다.
고등어를 푹 끓인 육수에 잘 버무린 재료를 넣고 끓여 줍니다.
다진 마늘 대신 산들애 마늘 소스 1큰술 넣었어요. 미림도 1큰술 넣어 줍니다.
다 끓으면 양파와 대파를 넣고 마저 끓이면 끝입니다.

등록일 : 2010-03-05 수정일 : 2015-09-14

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레시피 작성자About the writer

하늘향

요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

댓글 4
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