밥도둑! 단짠단짠 실패없는 찜닭

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열려라쿡

밥도둑! 단짠단짠 실패없는 찜닭

찜닭만드는 양념 비율만 잘 알고있으면 아주 맛있는 찜닭을 만들수가 있어요~
간단하게 사온 닭볶음탕용 닭 한마리를 이용하여 어렵지않게 단짠단짠 찜닭을 만들어보았습니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭볶음탕용 닭
1마리 구매
양파
1/2개 구매
당근
1개 구매
감자
10개 구매
마른고추
1개 구매
대파
3개 구매
통깨
적당량 구매

[양념재료]

간장
1/2컵 구매
맛간장
2T 구매
다진마늘
2스푼 구매
다진생강
1스푼 구매
설탕
2T 구매
올리고당
2T 구매
청주
2T 구매
물
1컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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볶음탕용 닭 1마리는 깨끗이 씻은 후 냄비에 담아주세요.
물을 넉넉하게 붓고 7~8분 간 데쳐주세요.

데쳐진 닭은 찬물로 헹궈 기름기를 모두 제거해주세요.

간장 1/2컵, 맛간장 2T, 다진마늘 2스푼, 다진생강 1스푼, 설탕 2T, 올리고당 2T, 청주 2T를 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요.
설탕이 완전히 녹을때까지 저어주세요.

삶아진 닭위에 소스를 붓고 약 10분동안 절여주세요.
이 과정은 생략 가능하지만 양념이 잘 베일수있도록 절여주었답니다.

당근, 감자는 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 썰어 동글동글하게 다듬어주세요.
저는 작은 감자를 사용하였기에 토막을 내진 않았어요.

대파, 양파도 적당한 크기로 썰어주세요.
마른고추(홍)도 썰어 함께 준비해주세요.

양념소스에 물 1컵을 붓고 끓여주세요.

양념소스가 끓기 시작하면 당근, 감자를 넣어주세요.

감자가 절반 정도 익었을때 양파, 대파 머리 부분, 마른 고추를 넣어주세요.

닭고기, 감자가 모두 익었을때 마지막으로 대파를 넣고 살짝 더 끓여주세요.
집에 당면이 있다면 불려놓은 당면을 넣고 살짝 더 끓여주셔도 좋아요.

통깨를 솔솔 뿌려주면 최종 완성이되요.
양념이 고기에 잘 베여 달달하면서도 짭조름한 맛을 낸답니다.

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등록일 : 2020-03-07 수정일 : 2020-03-12

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

sns

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요리 후기 1

선유,시훈맘 김서원~♡ 2020-06-07 19:42:28

덕분에 즐거운 저녁식사 했습니다 ~^^ 레시피 감사합니다 ~~

쉐프의 한마디2020-06-07 21:04:47

네 감사합니다^^

댓글 0

#찜닭 #닭요리 #밥도둑

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