맑은 순두부찌개 칼칼하고 담백한 맛이좋아

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맑은 순두부찌개 칼칼하고 담백한 맛이좋아

날씨가 많이 추워졌어요

따뜻한 국물이 생각나는 아침 입니다

국인가 싶으면 찌개같고

찌개인가 싶으면 국인 듯 싶은

맑은 순두부찌개 끓여요

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순두부
1봉지 구매
애호박
1/2개 구매
표고버섯
4개 구매
고추씨
1/3T 구매
홍고추
1/2개 구매
풋고추
1개 구매
다진마늘
1/2T 구매
대파
1/2뿌리 구매

[양념]

새우젓
1.5T 구매
멸치육수
600ml 구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 고추씨 손질법

▶ 풋고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치육수 조리법

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순두부는 절반 잘라요

국간장(1/2T) 넣고 밑간해 놓아요

멸치육수 냅니다
팔팔 끓으면 중약불로 줄이고
10분 더 끓여 줍니다
멸치는 건져요

끓인 육수에
표고버섯부터 넣고 끓일게요

애호박도 넣고 끓여요

애호박이 살캉하게 익으면
순두부 넣어 줍니다

칼칼한 맛 더해주고 싶어서
고추씨 넣었어요
없으면 패스하고 청양고추 사용하면 됩니다

간은 새우젓으로 했어요
한꺼번에 넣지말고
먹어보면서 간 맞추기 하면 됩니다

거품걷으며 끓여요

홍고추, 풋고추 넣었어요
고추씨 없었던 분들이라면
풋고추대신 청양고추 넣어 주세요

다진마늘, 대파넣고
한 소끔 끓여 마무리해요

맑은 순두부찌개 완성입니다

맑은순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2019-12-18 수정일 : 2019-12-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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요리 후기 2

쩡쓰~~ 2020-07-05 19:39:39

깔끔하고 시원하니 맛있네요~~

카니꼬 2021-07-04 11:41:22

담백해요^^

댓글 0

#찌개 #순두부 #순두부찌개 #맑은순두부찌개

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