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실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

깔끔한 국물요리 소고기뭇국
맛내기가 생각보다 어렵지만 레시피만 따라한다면
누구나 쉽게 맛내기를 할 수 있어요.
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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소고기는 찬물에 10분정도 담가 핏물을 제거해주세요.
무는 네모지게 토막 썰어주세요.
두께는 0.5cm정도로 너무 두껍지 않고 너무 얇지 않은 두께로 준비해주세요.
대파 1대는 큼직큼직 어슷 썰어주세요.
참기름 1큰술을 넣어준 후 고기를 넣고 겉면의 색이 변할 때까지 볶아주세요.
고기가 갈색으로 변하면 무를 넣어 준 후 살짝 투명해질때까지 볶아주세요.
무와 고기가 잘 볶아지면 물을 넣고 중불로 끓여주세요.
위에 생기는 거품은 걷어내주세요.
국간장 2큰술, 소금 1작은술, 다진마늘 1/2큰술, 설탕1/2큰술을 넣어 간을 해주세요.
중불로 20분간 보글보글 끓여준 후 대파와 후추를 톡톡 뿌려주면 완성!!
팁-주의사항
Tip 1. 냉동소고기는 꼭 핏물을 제거해줘야 잡내가 나지 않아요.
Tip 2. 소고기 : 무 : 물 비율이 1 : 2 : 5 가 적당해요.
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등록일 : 2018-10-13 수정일 : 2018-10-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 68

빵글빵 2020-08-27 20:58:02

맛있어요!!! 간단하고 맛있게 되서 좋습니다! 참치액도 넣었더니 더 맛있던 것 같았어요 :) 

귤조앙 2020-11-25 14:31:39

소고기 무 물의 비율까지 알려주셔서 너무 좋네요. 소고기가 2컵 반정도 되어 비율 참고해서 잘 끓여 먹었습니다. 감사해요~~ 

겸이진이 2019-09-20 16:18:48

맛은 있어요 고기가 좀 질겨서 그런데 어떤부위를 사야좋을까요? 아님 푹 끓여야하는걸까요? 

댓글 13
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