Name: 실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무 2컵; 소고기 1컵; 물 5컵; 대파 1대; 참기름 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 국간장 2큰술; 소금 1작은술; 설탕 1/2큰술; 후추 약간

241,285

보동

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

깔끔한 국물요리 소고기뭇국
맛내기가 생각보다 어렵지만 레시피만 따라한다면
누구나 쉽게 맛내기를 할 수 있어요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

소고기는 찬물에 10분정도 담가 핏물을 제거해주세요.

무는 네모지게 토막 썰어주세요.
두께는 0.5cm정도로 너무 두껍지 않고 너무 얇지 않은 두께로 준비해주세요.

대파 1대는 큼직큼직 어슷 썰어주세요.

참기름 1큰술을 넣어준 후 고기를 넣고 겉면의 색이 변할 때까지 볶아주세요.

고기가 갈색으로 변하면 무를 넣어 준 후 살짝 투명해질때까지 볶아주세요.

무와 고기가 잘 볶아지면 물을 넣고 중불로 끓여주세요.
위에 생기는 거품은 걷어내주세요.

국간장 2큰술, 소금 1작은술, 다진마늘 1/2큰술, 설탕1/2큰술을 넣어 간을 해주세요.

중불로 20분간 보글보글 끓여준 후 대파와 후추를 톡톡 뿌려주면 완성!!

: Tip 1. 냉동소고기는 꼭 핏물을 제거해줘야 잡내가 나지 않아요.
Tip 2. 소고기 : 무 : 물 비율이 1 : 2 : 5 가 적당해요.

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등록일 : 2018-10-13 수정일 : 2018-10-14

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레시피 작성자About the writer

보동

블로그 : https://blog.naver.com/bodong-bodong

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도