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손큰언니

아삭아삭 콩나물무침♡

바쁜 일상 속에 반찬 만들기도 큰 일거리죠? 그래서 더 간단한 방법의 레시피가 필요하구요. 맛도 있고 영양도 살아있는 아삭 콩나물무침 보여드릴게요~^^
4인분 10분 이내 초급
해당 레시피는 콩나물을 소량의 물로 쪄서 만드는 콩나물 무침입니다. 태웠다고 하시는 분들이 종종 계세요. 팁에 나와 있듯이 최소한 약불로 사용해 주시고 소량의 물을 첨가하여 익혀 주면 크게 실패 없이 맛있는 콩나물 무침을 만드실 수 있어요.
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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콩나물을 깨끗이 씻어요. 바로 팬에 담아서 뚜껑을 덮어 가열합니다. 씻을 때의 물이 묻어있고 재료 자체의 수분으로 익히면 훨씬 영양분이 살아있답니다. *가스렌지-약불에서 7분 *인덕션-7단에서 7분
콩나물을 데치는 동안 고명으로 쓸 채소를 준비합니다. 아주 조금만 있어도 됩니다.
잘 데쳐졌네요. 조금 있는 물은 따라내고 그 팬에서 바로 무칠거예요. ※따라낸 물은 국이나 찌개에 넣으면 좋아요.
먼저 참기름 1T로 콩나물을 버무려주세요. ※기름을 먼저 쓰면 소금을 조금만 넣어도 간이 맞습니다.
소금과 고명채소, 통깨를 넣고
버무리면 아삭아삭한 콩나물 무침 완성입니다.
그릇에 예쁘게 담아 찰칵!!!
팁-주의사항
*채소를 물속에 풍덩 넣어 데치면 영양소 파괴가 훨씬 큽니다.
*데친 후 찬물에 헹구지 않아도 아삭해요.
*물을 넣으려면 100cc면 충분해요.

등록일 : 2018-09-06 수정일 : 2023-12-21

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레시피 작성자About the writer

손큰언니

손큰언니는 가족이 많아서 늘상 해먹는 음식의 양도 많습니다. 놀래지 마시고 레시피대로 해서 나눠드시면 좋지요. 소량을 원하시면 재료의 양을 반으로 도전하시면 되구요. ^^

요리 후기 506

핑쏘마미 2020-03-22 15:09:56

대박이에요ㅠ 제가 한 콩나물 다 맛없엇는데 !! 최고에용 ㅋㅋㅋ스크랩해서 할때마다 참고할게용  

쉐프의 한마디2020-03-22 18:41:01

감사합니다 ^^

지수 2023-08-16 17:05:04

인덕션 실패 후기가 많아 하이라이트로 7분하니 정말 콩도 고소하고 아삭하니 맛있네요. 

harmony4 2023-09-28 18:16:32

늘 물에 삶았는데 이렇게 하니까 요리시간도 단축되고 콩나물의 영양가 손실도 없어서 더 아삭하니 맛있네요~콩나물이 익는 시간은 조금 줄여야겠어요. 하마트면 탈 뻔 했거든요~