물에 헹궈도 되지만 철분듬뿍을 위해 키친타올로 톡톡 눌러주세요
찬물에 담궈 30분정도 핏기를 따로 빼주기도 하지만 데치는게 더 깔끔합니다.
집에 표고버섯이 있다면 함께 넣어주면 더 맛있어져요. 또는 고기를 부드럽게 만들어주는 무를 넣어도 좋아요
끓기전 기포가 올라올때부터 끓을때까지 한쪽방향으로 저어주면 노른자가 가운데로 와서 껍질깔때도 편하답니다!
노른자가 나와버리면 장조림이 탁해지나 터진겁 입으로 넣어주세요^^
등록일 : 2017-05-23 수정일 : 2017-05-23
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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와~♡정말 어렵지 않고 맛있겠네요 저희 엄마가 귀찮아 하시는것 같고 집에 메추리알이 굴러다니길래 제가 한번 만들어볼려구요! 이따 만들고 리뷰쓰러 올께요!ㅎㅎ 수정 )제가 만들었는데.....ㅠ 사진을안 찍었네요ㅠㅠ 죄송 죄송 맛은 100점!
짜지않아서 아이들 반찬으로 딱 좋아요♡ 남편 입맛엔 조금 싱겁지만^^;; 저한테도 딱 좋네요 장조림 처음 해봤는데 쉽게 잘 따라했어요 아가가 너무 잘먹어요 감사합니다~~
짜지않아 아이와 함께 먹이 딱이죠 ㅎㅎ 저희신랑도 조금싱거운지 많이씩 먹어요 ^^ 좋은하루되세요~! 감사합니다^^♡
돼지고기는 안심으로 기름기 없는 것으로 했고요. 알려주신 레시피 대로 했는데 짜지않고, 맛있게 되어서 맛나게 먹었답니다!! 다음엔 소고기로도 도전해 보려고 해요..
오우 요리똥손인데 넘 맛있어요!댓글들처럼 많이 안짜고 안달고 적당히 감칠맛있는 맛이예요 전 다진마늘 조금 넣었는데 맛있어요!레시피 감사합니다❤
마진마늘도 잡내잡기엔 넘좋져^^ 입에 맞으셨다니 넘 기분 좋네요^^ 오늘도 좋은하루되세요!
전 장조림 진짜 많이 안짠거 좋아해서 물을 6컵넣고 했는데도 국물은 약간 짜고 나머진 적당했네요. 싱거운 레시피인거 잘 모르겠어요^^; 설탕 두스푼으로 줄이니 조림장 비율이 딱 좋았던거 같아요~ 앞으로 이 레시피로 해먹어야겠어요ㅎ
앗그러셨구나 조금 가감해서 조절해드시면 좋을것같아요! 입에 맞으셨다니 넘기분좋은데요 ㅎㅎ 좋은하루되세요^^ 감사합니다♡
장조림 육수가 중요한데 매번 맛이 그다지~~~근데 이 레시피 너무 간단한데 맛있어요 ^^~ 소고기는 얼마끔 끓이냐에 따라 다른데 질기지도 않고 딱 좋아용^^~
정말 맛있게 먹었습니다. 짜지도 않고 간간하니~~여기다 꽈리고추 추가해서 먹었더니 맛있더라구요 결혼 23년만에 첨 장조리~~남편이 맛있다고 하루만에..다 없어졌어요. 오늘 또 만들어서 지인들 주려구요
처음에 어려운줄 도전을 안했는더요~레시피 데로 하니 맛있게 잘 됐어요~ 만드느라 정신없어서 사진은 못 찍었어요~담에 또 하게 되면은 그때 올릴께용~^^
정말 맛있어요~~저희는 단맛을 조금 안 좋아해서 설탕 한 숟가락 빼었구요~~ 짠맛을 좋아하시는 분은 간장을 조금 더 넣으시는게 좋을듯해요. 싱거운 입맛에는 딱 입니다! 마지막 끓일때 청량고추랑 통 마늘 넣어도 맛있어요ㅎ
입에 맞으셨다니 넘기쁘네요^^ 오늘도 좋은하루되세요! 감사합니다♡
맛있네요~~ 레시피 덕분에 맛있는 저녁 먹었네요! 간장양념은 고기 졸이고나니 너무 짜져서 물 한컵 더 부어서 메추리알이랑 고기 졸여주니 간이 딱 맞았어요!
안짠 장조림 좋아해요. 평소 장조림만들면 보관할때 더 짜져서 고민 많았는데 이건 만든즉시 먹어도 보관하다 먹어도 안짜고 좋아요 장조림만들때 이 레시피만 보고 해요 감사합니다^^
딸이 소고기장조림 먹고싶다고해서 원래하던대로 할까 하다 검색중 후기들이 좋아서 해봤어요. 소고기양이 많아 2배로 양념하고 물을 넣으려니 그릇이 작아 4컵만 넣었는데 어른들이 먹기좋은 간이 딱 나왔어요ㅋ 원래 하던것보단 훨~맛있어요 감사해요^^
입에 맞으셨다니 넘기뻐요♡♡ 감사합니다! 좋은하루되세요^^♡
장조림 이렇게 쉬운건지 몰랐어요! 15개월 아기랑 같이 먹으려고 만들다보니 좀 고민이 됐는데 하나도 안 짜네요! 간 보니까 넘 맛있어요! 아기도 잘 먹어주면 좋겠어요^^ 맛있는 레시피 알려주셔서 감사합니다~~
찢는데 잘 안찢어져서 너무 질기게 된 것인지 당황했어요ㅠㅠ 그래도 찢어서 삶을 때 시간을 좀 더 했더니 부드럽게됐습니다.^^ 별다른거 안 넣어도 냄새도 안 나고 간도 딱 좋네요^^
양이 많아 3배로 양념을 준비해야했어요. 그런데 간장이 레시피대로라면 한컵반(300ml)이 필요한데 세상에 175ml..ㅠㅠ 지금시간은 밤 11시..살곳도 없고. 국간장을 같이 넣기로하고..25ml는 짠국간장으로..대체~^^ 국간장이 짜니까 200ml를 넣기로 합니다.ㅋ 진간장으로만 넣을때보다 더 깔끔하네요. 울엄마레시피 슬쩍..ㅋㅋ 부족한 간장은 국간장으로 슬쩍 더해 보세요..ㅎㅎ 암튼 단맛도 적당하고 메추리알에 간이 안들길래 약불로 조금더 조리는 중입니다. 맛난 레시피 감사합니다. 표고버섯 첨가 강추. 훨씬 맛있어지네요.
장조림 처음 만들었는데 짜지도 않고 너무 맛있어요 레시피 감사드려요~^^
앗 정말요 ㅎㅎ입에맞으셨다니 넘기쁘네요 좋은하루되세요~! 감사합니다^^♡
맛있게 잘 먹었어요. 전 간장을 좀더 넣었어요. 레시피 감사합니다^^
앗 그러셨구나 ㅎㅎ 입에 맞으셨다니 넘기분좋네요 ! 좋은하루되세요~! 감사합니다^^♡
처음 해본것인데도 맛나게 잘 됐네용 레시피덕분이겠죵^^
앗 정말요 ㅎㅎ입에맞으셨다니 넘기쁘네요 좋은하루되세요~! 감사합니다^^♡
물을 반만 넣어서 만들었는데 맛있어요!
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너무 맛있게 되었네요.. 감사합니다~~^.^
앗 정말요 ㅎㅎ입에맞으셨다니 넘기쁘네요 좋은하루되세요~! 감사합니다^^♡
덕분에 맛있는 장조림 먹었어요~^^
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저는 입맛이 짠편이라..마지막에 다시다를 좀 넣었네요 ㅎㅎㅎ 맛있어요!
입에 맞으셨다니 넘기분좋은데요 ㅎㅎ 좋은하루되세요^^ 감사합니다♡
감사합니다~ 저희는 워낙 싱겁게 먹어서 너무 맛있네요~^^
아이와 함께 먹는거라 간을 약하게 했어요^^ 그래도 저희집도 넘맛있게 먹어서 올렸어요 더 좋은레시피 가지고 오겠습니다 ㅎㅎ 좋은하루되세요~! 감사합니다^^♡
확실히 표고버섯넣고 하니 국물이 더 맛있어용
표고 넣으면 정말 훨씬 더 맛있어지더라구요^^ 입에 맞으셨다니 넘기쁘네요!
네~^^ 맛나게 해서 먹었습니다~ 고맙습니다~
앗 정말요 ㅎㅎ입에맞으셨다니 넘기쁘네요 좋은하루되세요~! 감사합니다^^♡
진짜 짜지도 않고 너무 맛있었어요^^
입에 맞으셨다니 넘기쁜데요 ㅎㅎ 저도 딱 요장조림이 맛있더라구여^^ 좋은하루되세요~! 감사합니다^^♡
맛잇어요! 감사합니당ㅎ
입에 맞으셨다니 넘기쁜데요 ㅎㅎ 좋은하루되세요~ 감사합니다^^♡