Name: 만들어 두면 든든한 밑반찬! 표고버섯 메추리알 장조림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삶은메추리알; 표고버섯; 대파; 양파; 청양고추; 마늘; 간장 1-2T

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yejib1112

만들어 두면 든든한 밑반찬! 표고버섯 메추리알 장조림

은근 밥도둑인 밑반찬! 표고버섯 메추리알 장조림입니다:)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

삶은 메추리알을 준비해주세요.

삶은 메추리알

저는 메추리알 2판을 사서 준비했어요. 냄비에 메추리알과 소금을 넣어 약 5분간 삶은 후 껍질을 까서 준비했어요.

간단하게 장조림 밑국물을 준비해주세요. 냄비에 물 붓고 대파, 청양고추, 양파를 넣어 센 불에서 끓여주세요.

대파, 양파, 청양고추

센불

청양고추는 취향에 맞게 넣어주세요. 다시마를 추가하셔도 좋아요.

끓어오르면 중약불로 줄여 약 10분간 끓여주세요.

센불-중약불

그 다음 센 불로 올려 표고버섯과 마늘 5알을 넣어주세요.

표고버섯, 마늘

센불

표고버섯은 밑동을 조금 잘라내고 먹기 좋은 크기로 썰어서 넣어주세요.

그 다음 간장 1-2T 넣어주세요.

간장 1-2T

센불

제가 쓴 간장은 보통 간장보다 짠맛이 덜하고 색도 연한 간장이랍니다. 진간장이나 국간장을 쓰실 경우 1-2T 넣어주시고, 입맛에 따라 양을 조절해주세요.

그리고 끓어오르면 메추리알을 넣어 센불에서 국물이 반정도 줄어들때까지 끓이시면 완성입니다.

메추리알

센불

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등록일 : 2016-11-03 수정일 : 2016-11-03

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레시피 작성자About the writer

yejib1112

http://blog.naver.com/yejib1112

요리 후기 1

hi~gily 2016-11-07 19:34:52

오늘 해보려구요 불세기가 개별로 자세해서 감동입니다^^

쉐프의 한마디2016-11-07 20:07:44

글 남겨주셔서 감사해요^^ 맛있게 해서 드시길 바라요~ 참고로 졸이는 과정이 있으니 장조림 밑국물을 처음부터 짜게하시면 나중에 완성된 후 너무 짤 수 있으니 조심하세요:)

#표고버섯메추리알장조림 #표고버섯장조림 #메추리알장조림 #장조림 #밑반찬

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