Name: 시래기 된장국 ☆ 닭고기 넣고 시래기 닭곰탕 ~국물이 끝내줍니다.^^*
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 닭 중닭; 마늘 2큰술; 대파 2대; 대추 5알; 생수 닭이잠기도록; 시래기 400g; 된장 2큰술; 마늘 1큰술; 고춧가루 1큰술; 청양고추 3큰술; 들깨가루 기호에따라듬뿍; 후추 약간; 생수 2컵(600ml)

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팬이맘

시래기 된장국 ☆ 닭고기 넣고 시래기 닭곰탕 ~국물이 끝내줍니다.^^*

닭고기를 삶아서
시래기 넣고 된장 풀어서 끓여봤는데
구수하고 맛이 좋았어요.
날도 더운데 보양식이 따로 없더라고요.
뜨끈한 국물 한 그릇 드심
땀이 줄줄 흐르고
기운이 팍팍 나실거에요^^*

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[ 닭곰탕 재료]

닭 구매 중닭

마늘 구매 2큰술

대파 구매 2대

대추 구매 5알

생수 구매 닭이잠기도록

[시래기 된장국 닭곰탕 재료]

시래기 구매 400g

된장 구매 2큰술

마늘 구매 1큰술

고춧가루 구매 1큰술

청양고추 구매 3큰술

들깨가루 구매 기호에따라듬뿍

후추 구매 약간

생수 구매 2컵(600ml)

노하우 영상

조리순서Steps

아놔 ~~ 닭 모양새가 와 이렇노?
닭을 삶아놓고 잤더니
아침에 요런 모양새네요.
닭은 대추와 대파 마늘 2 큰 술을 넣고
닭이 잠기도록 물을 붓고
센 불에 5분 중불에
20분 정도 삶았어요.
닭곰탕을 위해 끓일 거라
익히는 건 너무 신경 안 쓰셔도 됩니다.

닭곰탕에 넣을 시래기 대령하고요.~~

냄비에서 닭 건져내고

닭곰탕 국물을 만들게
닭 삶았던 찌꺼기랑 기름은 걷어 냅니다.

국물을 뽀얗게 만들어주고
물 2컵 (머그 300ml 기준)을 넣고

시래기에 준비된 마늘과 된장 넣고

고춧가루 1 큰 술 넣고 조물조물~~

이렇게 된장을 골고루 섞어서
양념을 해줍니다.

닭곰탕 국물에 된장을 풀고
불에 올려 끓으면
시래기를 넣고
뽀글뽀글 끓여줍니다.

시래기가 끓을 동안
닭고기는 먹기 좋게 찢어둡니다.
껍질은 다 버렸네요.~~
닭고기 껍질도 좋아하시면 넣으셔요.^^*

닭곰탕 국물이 요래 끓으면

닭고기를 투하하고 ~

시래기 닭곰탕을 열심히 끓여줍니다.
은근히 푹 끓여주시면 맛이 깊어집니다.^^*

대파는 쫑쫑쫑~~
꽤 많이 준비했고요.
썰은 것에 반은 시래기 닭곰탕에 넣었고요.

대파랑 청양고추랑 넣고 달달 끓여줍니다.
간도 이때맞춰주심 되는데
전 닭곰탕이 심심하고 간이 좋아서 패스!!
싱거우시면 소금을 넣어주셔요.^^*

시래기 된장국 닭곰탕 한 그릇 하면
기운이 팍팍 날것 같지요.~~

들깨가루도 솔솔 뿌려서~~
ㅋㅋ 제가 소심했어요.~~
들깨 가루는 듬뿍 뿌려 드시는게 구수하고 맛나다라고요.~

: 시래기는 비타민 c 가 일반 무청보다 많아요.
암 예방에도 좋고
철분도 많아서 빈혈에도 아주 좋다고 해요.
칼슘 미네랄이 풍부해서
골다공증 예방과 어린아이들 골격 발달에도 좋고요.

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등록일 : 2016-06-02 수정일 : 2016-06-02

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도