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꽃청춘이주부

백종원 김치찌개 레시피 백종원 7분김치찌개

오늘은 요즘 대세! 주부들의 로망!! 백종원님의 김치찌개에 도전해 봤어요~ 간단하면서도 자주해먹을수 있는 백종원님표 김치찌개!!!
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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쌀뜨물을 이용해서 김치찌개를 만들거예요^^ 쌀뜨물은 첫번째 물이 아닌 2번째난 3번째를 사용하셔야 좋아요^^ 파는1/2를 준비해주세요.

쌀뜨물을 이용하면 쌀의 전분기가 재료들을 어우러지게 해서 감칠맛이 난다고 합니다.

돼지고기 목살을 한줌을 준비해 주신다음 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 김치는 3줌을 준비합니다. 파는 송송 썰어주세요

고기와 김치의 비율은 1:3의 비율이랍니다.

김치찌개를 끓일 냄비에 쌀뜨물700ml(종이컵5컵)을 넣어주세요.
돼지고기목살(or삼겹살)을 한줌 넣어주세요.

백종원님표 레시에서는 돼지기름이 포인트라서 물과 고기를 함께 끓여주는게 포인트랍니다.

된장찌개를 1/2스푼 넣어줍니다. 된장을 넣어주면 돼지고기의 잡냄새 제거와 깊은맛을 내준다고 한답니다.

돼지고기를 끓이면서 올라오는 불순물과 거품은 모두 건져주세요

김치찌개의 제일 중요포인트 김치를 넣어주세요 아무리 좋은재료들이라도, 김치자체가 맛없으면 김치찌개의 맛을 좌지우지 하죠^^
김치를 넣고 끓어 오르기 시작하면 다진마늘 한스푼을 넣어줍니다.
그리고 고추가루를 한스푼 넣어주세요 백종원님은 고운고추가루 1/2스푼, 굵은고추가루 1/2 스푼을 넣었는데 그냥 저는 집에 있는 고추가루 한스푼을 넣었습니다.
그리고 국간장을 한스푼 넣어주세요.
마지막으로 새우젓으로 간을 해주세요 백종원님은 한스푼을 넣으라고 했는데, 전 간을 보니 간간해서 반스푼만 넣어주었습니다.
마지막으로 청양고추와 대파를 넣고 한소큼 끓이면 백종원표 김치찌개 완성! 생각보다 만드는 법도 어렵지 않아요^^

등록일 : 2015-10-06 수정일 : 2023-07-17

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 119

밥이제일좋아 2024-03-27 18:49:12

쌀뜨물 없어서 물로 대체하고 새우젓 대신 참치액 넣고 김치가 너무 익어서 설탕 조금, 양파 넣고 끓였더니 남자친구가 너무너무 맛있다고 밥 많이 먹었어요. 레시피 감사합니다!  

june2 2023-09-02 13:37:30

첫 김치찌개 도전 성공 한것 같습니다. 담엔 팽이버섯도 넣어서 해보려고요 

뚝딱이맘 2017-03-09 22:16:33

넘 맛있어요♡.♡ 새우젓은 안넣었는데 남편이 국물도 시원하고 깔끔하니 맛나다고 하네요ㅎㅎ 

댓글 21
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