Name: 국물이 끝내주는 대구매운탕
Ingredients: 대구 1마리; 대합 1봉지 (200g); 중새우 10마리; 무 100g; 양파 1/4개; 호박 1/4개; 대파 1대; 홍고추 1개; 두부 1/2모; 청양고추 1개; 팽이버섯 1/3봉지; 쑥갓 약간; 소금 약간; 청주 3큰술; 물6컵; 국멸치 10마리; 다시마 2장 (5*2); 무 120g; 고춧가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 간장 1큰술; 생강 1/2작은술; 멸치액젓 1큰술

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카푸치노

국물이 끝내주는 대구매운탕

여러가지 해물을 넣어 얼큰하게 끓인 대구매운탕

초급

재료Ingredients

[재료]

대구
1마리 구매
대합 200g
1봉지 구매
중새우
10마리 구매
무
100g 구매
양파
1/4개 구매
호박
1/4개 구매
대파
1대 구매
홍고추
1개 구매
두부
1/2모 구매
청양고추
1개 구매
팽이버섯
1/3봉지 구매
쑥갓
약간 구매
소금
약간 구매
청주
3큰술 구매

[멸치육수 재료]

물
6컵 구매
국멸치
10마리 구매
다시마 5*2
2장 구매
무
120g 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
생강
1/2작은술 구매
멸치액젓
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

무는 도톰하게 나박썰기 ,양파 채썰기, 호박 반달썰기, 홍고추, 청고추, 대파는 어슷썰기를 해주세요. 팽이버섯,쑥갓 준비하고 두부도 1/2모 준비해서 네모지게 썰어주세요

대합, 새우, 대구는 깨끗이 씻은후에 청주를 넣어 잠시 놓아두세요

대구에 굵은소금 1작은술을 뿔려 잠시 놓아둔후 물에 씻어 체에 받쳐 좋으시고

분량대로 양념을 모두 섞어 준비해주세요

멸치육수재료를 모두 냄비에 넣어 끓인후에 물이 끓어오르면 다시마는 건지고 15~20분 정도 중불에서 끓여주신 후

멸치육수를 체에 걸러 육수를 다시 냄비에 넣고 무 넣어 끓어오르면 대구, 대합, 새우를 넣어 끓여주세요

양념장을 풀어 한소금 끓여주시고 끓어오르면 거품 제거해주시고

두부, 팽이버섯, 홍고추, 청고추, 쑥갓을 넣어주시고 싱거우시면 소금으로 간해주시면 된답니다

대구매운탕 완성~

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등록일 : 2011-12-01 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

카푸치노

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AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 레시피는 대구매운탕을 쉽고 맛있게 만들 수 있다는 칭찬이 많습니다. 생일이나 특별한 날에 만들어도 성공적이라는 리뷰가 있으며 간이 적절하고 칼칼한 맛이 일품입니다. 요리를 처음 시도하는 사람들도 성공할 수 있어 높은 만족도를 줍니다. 따뜻하고 시원한 국물도 인상적이라 추운 날씨에 특히 추천됩니다.

맛 만족도