Name: 대구손질법 한번 도전 고고?
Ingredients: 대구

6,424

만개의노하우

대구손질법 한번 도전 고고?

맛있는 대구! 찜~ 탕~ 뭘 하든 맛있죠?
이번에는 손질도 직접 해보는게 어떨까요 : )

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재료Ingredients

[필수재료]

대구 구매

동영상

조리순서Steps

대구는 칼등으로 비늘을 벗긴다.

가위로 지느러미를 자른다.

머리를 자른다.

머리는 아가미를 제거한다.

몸통은 손으로 내장을 빼내고 세척한다.

생선은 4~5cm정도로 토막을 낸다.

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등록일 : 2018-09-14 수정일 : 2021-10-20

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레시피 작성자About the writer

만개의노하우

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도