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마이드림

어묵짬뽕국밥

으슬으슬 추운 날에는 그저 뜨끈한 국물이 최고지요. 저녁에 야채와 어묵으로 짬뽕국물을 만들어 밥과 국수를 넣어 짬뽕국밥을 만들었어요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 칼국수 조리법칼국수 조리법
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
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▶ 애호박 손질법애호박 손질법
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▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
칼국수와 찬 밥, 야채재료는 채썰어 준비하고 멸치다시물은 진하게 우려냈어요. 어묵은 끓는 물에 데쳐놓았구요. 뚝배기를 살짝 달구어 식용유를 두르고 고춧가루를 달달 볶았어요. 이렇게 약식으로 간단히 고추기름을 내면 그냥 고춧가루를 넣는 것보다 훨씬 구수하고 맛나거든요.
고춧가루를 살짝 볶은 다음 뚝배기에 멸치다시물을 붓고 채 썬 야채들을 넣고 잠시 끓이다가야채가 부드럽게 물러지면 마지막에 데친 어묵을 넣어 잠깐만 끓이고 고추장과 국간장 등 양념을 하고 칼국수를 넣어 국수가 다 익으면 대파로 마무리합니다. 마지막에 후춧가루도 솔솔 뿌려주세요.
전자렌지에서 따끈하게 데운 밥을 그릇에 담고 끓인 어묵짬뽕국물을 부어주면 되지요.

전자레인지

등록일 : 2008-10-30 수정일 : 2015-08-14

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요리 후기 1

차대인 2016-08-10 00:37:44

얼큰한게 맛있네요~^^ 

댓글 33
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