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에궁이궁

복날 음식 추천 시원한 전복물회 레시피

이열치열로 뜨끈한 삼계탕이 제일 먼저 떠오르지만,

가볍게 물회로 몸보신 하는것도 좋을거 깉아 만들어 맛을 봤어요..

냉장고를 몽땅 털어 갖은 채소를 넣고, 전복을 아낌없이 넣어 맛보는 전복물회~

전복 손질부터 감칠맛 나는 육수 레시피까지 알려드릴께요.

​
​
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
볼에 고추장 2큰술, 식초 2.5큰술, 설탕과 레몬즙은 1.5큰술씩 연겨자 반큰술 넣고
설탕이 잘 녹도록 섞여주세요.
설탕이 잘 녹았다면 육수 한 팩만 양념된 볼에 넣고
양념과 육수를 잘 풀어 주고, 냉장고에 넣어 시원하게 해 줬어요.

육수 한 팩은 냉동실에 넣어 살얼음이 되도록 3시간 이상 얼려줬어요.

당근, 오이, 파프리카, 양파, 가늘게 채썰어주고, 청양고추는 총총 썰어 주세요.
* 양배추도 필러로 쓱쓱 얇게 채 썰어 줬어요.
* 상추와 깻잎을 돌돌 말아 가늘게 썰어 주는 채소 손질 끝이났어요.
솔로 전복을 깨끗이 씻어줘요.
-> 끓는 물에 씻은 전복을 살짝(5초 미만정도) 담갔다 빼 주세요.

끓는 물에 살짝 넣다 빼면 껍질과 분리가 쉽게 돼요. ​

전복의 얇은 쪽으로 수저 넣고 살짝 들어 올려주면 껍질과 쉽게 분리돼요.
-> 전복살과 내장을 잘 분리해주고, 전복 입부분에 있는 이는 손으로 눌러 쏙 빼줬어요.
손질된 전복을 가늘게 썰어주면 재료 준비는 모두 끝이 났어요.
볼에 손질한 채소와 전복을 담아 주세요.
-> 냉장고에 넣어둔 육수를 볼에 부어주세요.
-> 마지막으로 냉동실에 얼려 놓은 육수 한 팩을 넣어주면, 시원한 전복물회 완성입니다.

등록일 : 2026-08-11 수정일 : 2026-08-11

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 김밥 마니아가 들려주는 요리 레시피.

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#전복물회#복날음식#전복활용요리
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