계란덮밥

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아담여인

계란덮밥

일본식 덮밥 텐신항 만드는 법

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
1공기 구매
달걀
2개 구매
쪽파
2대 구매
팽이버섯
1줌 구매
새우
5마리 구매
통깨
약간 구매

[양념]

맛술
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
물
200ml 구매
소금
약간 구매
식용유
2큰술 구매

[물 전분]

전분가루
1큰술 구매
물
2큰술 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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새우는 길이로 1/2등분하고 팽이버섯은 대략 3cm 길이로 썰고 쪽파는 송송 썰어줍니다.

볼에 달걀 2개, 새우, 팽이버섯, 쪽파와 소금 약간을 넣어 섞어줍니다.

후라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 달궈지면 달걀물을 모두 부어줍니다.

중약불에서 천천히 익혀주다가 달걀물의 테두리가 익기 시작하면 뒤집어서 달걀부침을 만들어줍니다.

그릇에 밥을 넓게 펴 담고 달걀부침을 올려줍니다.

팬에 소스재료를 모두 넣어 끓여주고 소스가 끓는 동안 물전분을 만듭니다.

소스가 끓으면 주걱을 사용해서 한 방향으로 저어주며 천천히 물전분을 넣어 원하는 농도의 소스를 완성합니다.

달걀부침 위로 준비된 소스를 부어준 후 쪽파와 통깨를 뿌려줍니다.

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등록일 : 2026-03-31 수정일 : 2026-04-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hshinae

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