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알럽머핀

야채 닭꼬치 만들기 간장 닭꼬치 소스 고추장 닭꼬치 소스 만드는법 허니머스터드 디핑 소스 만들기

단호박이 너무 먹음직스럽게 생겼길래 무턱대고 데리고 오긴 했는데 어떻게 요리해야 애들도 잘 먹고 어른들도 맛나게 먹을지 고민이 되더라구요 ​ 주말이니 술안주도 되면서 아이들도 잘 먹을 수 있는 걸 고민하다 냉장고 속 재료들 이것저것 꺼내어 닭꼬치구이를 했답니다 ​ 단호박을 먹기 위해 닭다리살을 꺼낸... 뭔가 주객이 전도된 것 같은 기분이지만요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭다리살은 꼬치에 끼우기 좋은 크기로 잘라 주세요 대파를 3~4cm 길이로 자를 거라서 그 크기랑 비슷하게 잘라 주시면 된답니다
간장 3 큰술, 맛술 2 큰술, 올리고당 1 큰술, 다진 마늘 1/2 큰술, 참기름 1/2 큰술, 후추 약간 넣어 간장 소스를 만들어 주세요
고추장 담뿍 1 큰술, 고춧가루 1 큰술 간장 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 맛술 2 큰술, 다진 마늘 1/2 큰술, 참기름 1/2 큰술, 후추 약간 넣어 고추장 소스도 만들어 주세요
잘라 놓은 닭다리살을 반으로 나누어 각각 간장 소스와 고추장 소스에 버무린 후 냉장고에서 30분 이상 재워 두세요 이때, 소스는 각각 2 큰술 정도 남겨 두고 재워 주세요 남은 소스는 닭꼬치 구우면서 겉에 발라 줄 거랍니다
대파는 흰 대 부분만 사용할 거예요 3~4cm 정도 길이로 잘라 주세요
단호박은 단단해서 바로 자르기 힘들어요 전자레인지에서 살짝 돌린 다음 1.5~2cm 정도 두께로 잘라 주세요
파프리카도 대파와 비슷한 크기로 잘라 주세요
재료들을 꼬치에 꽂기 전에 나무 꼬치를 물에 10~15분 정도 담가두었다가 사용하시면 꼬치구이를 구울 때 나무 꼬치가 타지 않는답니다~^^
냉장고에서 30분 이상 재워 두었던 닭다리살을 꺼내어 꼬치에 끼웁니다 꼬치에 끼울 때는 제일 위 쪽과 아래쪽에 단단한 야채를 꽂아야 꼬치에서 재료들이 잘 빠지지 않아요 저는 단호박 - 닭다리살 - 대파 - 닭다리살 - 파프리카 - 닭다리살 - 단호박 순으로 꼬치를 끼워 주었답니다
간장 닭꼬치 반, 고추장 닭꼬치 반 꽂아 주었어요 꼬치에 꽂고 남은 파프리카와 단호박은 소금, 후추 살짝 뿌려 오븐에 그냥 구워 먹어도 넘 맛나답니다
저는 오븐에 구웠지만 프라이팬이나 에어프라이어에 구워도 괜찮아요 오븐을 200도로 예열한 후 팬에 유산지를 깔고 올리브오일을 전체에 발라 주었어요 오일 스프레이가 있다면 꼬치에 바로 뿌려 주셔도 좋아요
닭꼬치를 나란히 올린 다음 총 20~25분 정도 구워 주세요
17분 정도 굽고 나니 윗면이 어느 정도 익었어요
이때 오븐에서 잠시 꺼내어 간장 소스와 고추장 소스를 닭꼬치 겉면에 각각 발라 주세요 위아래 모두 발라 주세요 다시 오븐에서 굽다가 3~5분 정도 남았을 때는 그릴 모드로 마저 구워서 먹음직스러운 빛깔을 내 주세요
닭꼬치가 오븐에서 구워지는 동안 닭꼬치를 찍어 먹을 허니머스터드 디핑소스를 만들어 주세요 레몬즙 1/2 큰술, 올리고당 1 큰술, 마요네즈 2 큰술, 허니머스터드 2 큰술, 소금 약간, 후추 약간 넣어
골고루 섞어 주세요
접시에 꼬치구이를 담고 찍어 먹을 소스랑 곁들여 먹을 토마토 마리네이드도 같이 내어 주었답니다

등록일 : 2026-02-08 수정일 : 2026-02-09

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레시피 작성자About the writer

알럽머핀

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#캠핑요리#닭꼬치#간장닭꼬치#고추장닭꼬치#닭꼬치소스만드는법#허니머스터드디핑소스#간장닭꼬치소스#고차장닭꼬치소스#닭꼬치만드는법#닭꼬치소스
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