소불고기 전골 레시피 버섯 향 살아나는 불고기 재우기

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춤추는루나

소불고기 전골 레시피 버섯 향 살아나는 불고기 재우기

여러분, 전골이라고 다 뚱뚱한 음식 아니에요!
칼칼하고 보글보글 끓는 전골이 사실... 은근히 다이어트 친구라는 거, 알고 계셨나요?

저도 처음엔 전골 = 포만감 폭발 + 살찜 걱정
요 공식이 머릿속에 박혀 있었는데요,
집에서 버섯불고기 전골을 만들어 먹다 보면 생각보다 안 무거운 느낌이 오거든요.
왜냐면요~
고기 양 대비 야채, 버섯 비율이 높아요.
국물 요리는 자연스럽게 포만감 상승
소고기 자체가 단백질 위주 + 포만 지속력 높아요.
전골은 기름 사용 거의 없어요.

특히 버섯이 들어가면 향과 감칠맛은 커지고 열량은 거의 늘지 않으니...
전골계의 다이어터 친화 메뉴죠~"

4인분 60분 이내 초급

[재료]: 소불고기 500g 알배추 5장 표고버섯 4개 팽이버섯 1개 대파 1대 홍고추 반개 청양고추 1개 불린 당면 한 줌 물 500ml 코인 육수 1알 소금 약간 , 소불고기재우기 : 양파 1개 다진 마늘 1 사과 반개 진간장 5 매실청 or 올리고당 2 맛술 1 후추 약간 , 계량 : 밥숟가락 계량 컵

조리순서Steps

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믹서기에 양파, 사과, 진간장 등
고기를 재울 양념을 모두 넣고 곱게 갈아주세요.
잘 갈리지 않으면 물을 약간 넣어줍니다.

고기에 믹서기에 간 재료를 섞어 20~30분만 둬주세요.
1시간 재우면 고깃결까지 촉촉해요.

표고버섯은 젖은 키친타월로 먼지를 털어내고 두 개는 칼집을 내주고
나머지는 슬라이스해주세요.
파는 어슷 썰고 배추는 큼직하게 썰어주세요.
청양·홍고추는 송송 썰고 가운데에 팽이버섯을 넣어주면 이뻐요.
귀찮으면 패스!

당면은 물에 담가 30분 이상 불려 놓아요.

전골은 층이 중요해요.
아래에 배추를 담고 가운데 재운 불고기 사이사이에 버섯과 대파를 놓아요.

물 500ml과 코인 육수 1알을 넣고 센 불로 시작
팔팔 끓으면 중불로 줄이고 고기가 익어 색이 변하면 간을 봐주세요.
입맛 따라 간장 또는 소금으로 살짝만 조절하면 돼요.

그리고 마지막에 불린 당면을 넣고 당면이 익으면 끝!

등록일 : 2025-11-20 수정일 : 2025-11-20

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#다이어트 #전골 #버섯전골 #소불고기전골 #불고기전골 #소불고기 #불고기재우기

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