Name: 돼지 앞다리살 뼈 없는 매운 돼지 갈비찜 만들기 요리 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지 앞다리 덩어리 600g; 간장 6큰술; 고춧가루 1+1/2큰술; 고추장 1큰술; 다진 마늘 2큰술; 생강청 2큰술; 청주 3큰술; 매실청 2큰술; 올리고당 1큰술; 후추 1작은술; 참기름 2큰술; 물 2컵; 냉동 대파 1줌; 청양고추 3개; 알감자 6개; 양파 1개

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배고픈엄마

돼지 앞다리살 뼈 없는 매운 돼지 갈비찜 만들기 요리 레시피

돼지 앞다리살을 사 와 한 입 크기로 두툼하게 썰어
매운 돼지갈비찜을 했습니다.

돼지갈비로 할 때와 다르게 손질도 편하고
기름도 적고 뼈가 없으니 먹기도 편하고
무엇보다 가성비가 좋습니다.

돼지 앞다리살에 돼지 껍데기가 붙어 있어
쫀득한 식감이 더해져 맛있습니다.

매운 돼지갈비찜 양념으로 만든
돼지 앞다리살찜입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지 앞다리 덩어리
600g 구매
간장
6큰술 구매
고춧가루
1+1/2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
다진 마늘
2큰술 구매
생강청
2큰술 구매
청주
3큰술 구매
매실청
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
후추
1작은술 구매
참기름
2큰술 구매
물
2컵 구매
냉동 대파
1줌 구매
청양고추
3개 구매
알감자
6개 구매
양파
1개 구매

노하우

조리순서Steps

돼지 앞다리 덩어리 600g을 두툼하게 한 입 크기로 잘라 주었습니다.

어슷 썰어 냉동 해둔 대파 한 줌을 꺼내 다져 주었습니다.

냄비에 자른 돼지 앞다리 살을 담고 간장 6 큰 술, 고춧가루 1+1/2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 생강청 2 큰 술, 청주 3 큰 술, 매실청 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 후추 1 작은 술, 참기름 2 큰 술, 다진 대파를 넣고 고르게 버무려 재워 주었습니다.

작은 알 감자 6개, 양파 1 개를 준비해 껍질 벗긴 감자는 반으로 자르고 양파는 큼직하게 네모나게 잘라 주었습니다.

양념에 재운 고기에 물 2컵을 붓고 고르게 저어 센 불에서 끓여 줍니다.

센 불에서 고르게 한번 끓으면 중 불로 줄여 끓여 줍니다.
끓으면서 생긴 기름을 한번 걷어 주었습니다.

준비한 감자를 넣고 고르게 섞어 뚜껑을 닫고 중불에서 끓여 줍니다.

감자가 부드럽게 익도록 끓여 줍니다.

준비한 양파를 넣고 끓여 줍니다.

마지막으로 청양고추 3개를 어슷하게 썰어 넣어 줍니다.

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등록일 : 2025-09-22 수정일 : 2025-09-23

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배고픈엄마

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