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스마일로즈의건강밥상

차돌박이 된장찌개 레시피 차돌된장찌개 맛있게 끓이는법

예전에 고깃집에서 먹던 된장찌개가 너무 맛있어서 생각이 나기에

소고기 된장찌개 고깃집 된장찌개 끓이는 법으로 한 냄비 끓였더니

오랜만에 끓인 된장찌개라 맛있게 먹으면서 약을 먹고 있답니다

고깃집 된장찌개 끓이는 법으로 냉장고에 있는 애호박과 양파

두부와 감자 넉넉히 넣고 청양고추 넣고 끓인 차돌된장찌개 보글보글 끓여보았어요

​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
차돌박이가 들어가면 차돌된장찌개 특유의 구수함과 고기의 느끼함을
청양고추를 넣어 구수하며 맛있는 된장찌개 레시피입니다
냉동실에 있던 차돌박이는 미리 꺼내놓지 않아서 요리하면서
해동을 시킨 뒤 키친타월로 핏물을 제거해 줍니다
홍 감자 사진에는 3개였는데 2개만 넣고 양파와 꼬마 새송이버섯에
애호박과 청양고추를 준비했는데 냉장고 사정에 따라 준비하시면 됩니다
두부 감자와 호박 양파는 깍둑썰기 해놓고
청양고추와 홍고추는 어슷 썰고 대파도 송송 썰어줍니다
냄비에 다진 마늘 1스푼과 대파 일부를 넣고
차돌박이를 넣어 볶아줍니다
차돌에서 기름이 조금 나오면서 파와 마늘향이 나게 볶아준 다음
쌀뜨물을 붓고 훈제 멸치 다시 팩을 넣고 끓여줍니다
물이 끓기 시작하면 된장 수북하게 2스푼과
고추장 1스푼을 넣어 잘 풀어줍니다
한소끔 끓으면 멸치 다시 팩은 건져냅니다
단단한 재료 감자와 애호박과 남은 양파를 넣어줍니다
뚜껑을 덮고 끓여야 감자가 잘 익어요
감자가 익으면 꼬마 새송이버섯과 두부를 넣어줍니다
간을 보니 조금 싱거워서 감칠맛도 줄 겸 참치 액 1스푼을 넣어주었는데
참치 액이 없으면 다른 액젓이나 국간장을 조금 넣어주어도 됩니다
마지막에 썰어서 남겨놓은 청양고추 대파 홍고추를 넣고 휘리릭 끓여줍니다
보글보글 끓이면서 생기는 거품은 제거해 줍니다
마지막에 후추 빙둘러 갈아 넣어주면
구수하면서 칼칼하고 맛있는 차돌박이 된장찌개 완성입니다
냄비째 식탁에 올리는 것보다 작은 뚝배기에 덜어서 식탁에 올리면 되는데요
저는 작은 가마솥에 덜어서 올렸더니 다 먹을 때까지 따끈해서 먹기 좋았어요
예전엔 친구들과 고기 먹으러도 많이 다니곤 했는데
밥이랑 함께 나오는 고깃집 된장찌개 레시피
부드러운 고기와 기름기 많은 고기인데도
느끼하지 않고 깔끔하고 구수한 된장찌개 맛은 쌀뜨물과
멸치 다시 팩이 주는 맛인 것 같아요
제가 차돌박이를 좋아해서 된장찌개 끓일 때 잘 넣어주는데
고기가 들어가서 국물이 진하고 구수하고 맛있는 것 같아요
여름철 덥다고 대충 먹다 보니 속도 쓰리고 허하기에
구수하고 진한 고기 된장찌개를 끓여보았는데요
오랜만에 끓인 된장찌개 맛에 밥 한 그릇 순삭 했답니다
오늘은 뭘 먹지 고민되신다고요
오랜만에 구수하고 칼칼하면서 맛있는 된장찌개는 어떠실지요
레시피 참고하셔서 맛있게 끓여 드세요~!~

등록일 : 2025-09-17 수정일 : 2025-09-17

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#된장찌개#차돌박이된장찌개#차돌된장찌개#된장찌개레시피#소고기된장찌개
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