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코난

[볶음우동 만드는 법] 야끼우동 레시피

국물이 없는 볶음우동 만드는 법을 소개합니다.

간장 양념으로 야끼우동 만들기를 할 수 있습니다.

숙주를 넣어 아삭함을 살린 요리법입니다.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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간장 1.5큰술, 굴 소스 반 큰술, 고춧가루 1 작은 술 넣는다. 설탕 또는 올리고당 1큰술, 후추 약간 넣어 섞어 준다. 양념장이 완성된다.
우동면 사리 1개를 끓는 물에 끓여서 익혀 놓는다.

찬물에 씻어도 되고 안 씻어도 된다.

기름 1큰술을 두르고 양파 반 개, 대파 약간 볶는다.

중불

참기름 1큰술 넣고 고춧가루 1큰술 넣어 볶는다.

중약불

참기름과 고춧가루가 만나 고추기름이 자연스럽게 생긴다.

고춧가루와 야채들이 잘 섞여지면 물 1큰술을 넣는다.

기름과 재료들이 섞여진다.

앞에 만들어 놓은 양념을 모두 넣어준다.

간장이 들어가기 때문에 자연스레 불 맛이 생긴다.

익힌 우동면을 넣어준다. 양념이 골고루 베이도록 2~3분 볶아준다.

중불

깨끗하게 씻은 숙주 1봉지를 모두 넣는다. 숙주와 양념, 재료들이 골고루 섞이도록 볶아준다. 숙주는 금방 익기 때문에 2~3분만 볶아주어도 된다.

아삭한 식감을 살리려면 오래 볶지 않는다.

깨 약간 뿌리고 후추 약간 뿌려준다. 가다랑어 포(생략 가능) 약간 올려준다. 마요네즈 1큰술 올리면 완성된다.

간을 보고 입맛에 따라 소금 약간 추가해도 된다.

마요네즈를 골고루 섞어서 비벼준다. 불 맛이 나는 야끼우동이 완성된다.
팁-주의사항
숙주와 야채가 많이 들어가 씹는 맛이 좋습니다.
만약 숙주가 없을 경우 양배추로 대체해도 좋습니다.
야채는 취향껏 마음대로 추가해도 됩니다.
야채가 많을수록 씹는 식감이 좋아집니다.

등록일 : 2022-11-27 수정일 : 2022-11-28

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 6

박남매맘2 2023-08-07 12:37:16

아이들 점심으로 뭐 할까 하다가 만들어봤어요^^ 아이들도 맛있게 잘먹네요.. 저흰 면 2개라 양념 2배로 했어요.. 맛나게 잘먹었습니다~^^ 

쉐프의 한마디2023-08-08 11:31:00

박남매맘2 님 아이들과 맛나게 드셨다니 행복하네요 ㅎㅎ 스테인 그릇에 올리니 더욱 먹음직스러워 보입니다!! 레시피 후기 감사합니다.

서럽 2023-03-10 12:25:36

아쉽게도 야채에서 물이 많이나왔는지 살짝 싱거워졌어요! 그래도 다음에 다시 도전해보겠습니다ㅠ 

쉐프의 한마디2023-03-15 01:12:53

싱거워지면 소금이나 간장을 더 넣어도 좋습니다!! 다음에는 서럽님 입맛에 딱 맞으셨으면 좋겠네요!! ㅎㅎ

유니바다 2022-12-16 10:35:48

수북히 한스푼 설탕은 달달하네요 살짝 줄여보고 싶네요 근데 되게 맛있어요 맛있고 쉬운요리 감사합니다. 

쉐프의 한마디2022-12-27 23:31:17

맛있게 드셨다니 감사합니다!! 달다고 느껴지신다면 설탕양을 반으로 줄여서 드시면 입맛에 맞으실거예요 ㅎㅎ

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