감자 듬뿍! 구수한 소고기 된장찌개 레시피

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haru

감자 듬뿍! 구수한 소고기 된장찌개 레시피

더워서 찬 음식을 계속 찾게 되는 요즘이에요. 찬 음식을 많이 먹어 속이 불편하게 느껴지는 날 뜨끈한 된장찌개 한 냄비를 끓였어요. 갓 지은 밥과 보글보글 끓인 된장찌개로 되찾은 편안한 속~ 허한 마음까지 채워주는 정겨운 집밥 메뉴, 소고기 된장찌개 레시피입니다.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참기름
1스푼 구매
된장
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
참치액
1스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매

조리도구

도마
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채반
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▶ 소고기 보관법

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▶ 감자 조리법

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▶ 양파 손질법

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▶ 대파 조리법

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조리순서Steps

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소고기는 불고깃감이나 샤브샤브용 또는 차돌박이처럼 얇게 썰린 것으로 준비해 주세요. 감자는 반 갈라 5mm 두께로 자르고 물에 담가 전분기를 제거한 뒤 헹구고 물기를 빼 줍니다.

도마 , 칼 , 볼 , 채반

감자 손질법

애호박과 양파,두부는 먹기 좋은 크기로 자르고 느타리버섯은 먹기 좋은 두께로 찢어 주세요.대파와 청양고추는 송송 썰어 줍니다.

애호박 손질법

중약불로 달군 냄비에 참기름 1스푼을 두르고 소고기를 넣어 볶다 소고기가 익어 색이 변하면 된장 2스푼을 넣어 1분 미만으로 가볍게 볶아 주세요.

냄비 , 스푼

된장을 볶아주면 소고기에 간도 배면서 풍미가 살아 더 진하고 구수한 된장찌개를 만들 수 있어요.

된장을 볶은 뒤 물 800ml를 넣고 센불로 끓이다 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 떠오르는 거품을 모두 걷은 뒤 감자와 다진마늘 1스푼과 참치액 1스푼, 고춧가루 1/2스푼을 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 끓여 주세요.

5분 뒤 양파와 애호박 , 느타리버섯을 넣고 5분 더 끓여 주세요.

채소들이 익으면 부족한 간을 소금 또는 된장을 소량 추가하여 맞춘 뒤 대파와 두부를 넣고 한소끔 더 끓여 소고기 된장찌개를 완성합니다.

국자 , 국그릇

: ✔️얇게 썰린 소고기를 사용하면 국물이 흠뻑 배어 더욱 맛있어요.
✔️된장을 가볍게 볶아 깊은 풍미를 살려 주세요.
✔️고춧가루나 청양고추를 넣어주면 칼칼한 맛이 더해져 더 풍성한 맛이 됩니다.

소고기된장찌개 관련 상품

등록일 : 2025-07-24 수정일 : 2025-07-25

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#된장 #불고기감 #감자 #감자된장찌개 #된장찌개 #소고기된장찌개 #찌개

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