코스트코 등갈비 간장등갈비찜 / 매운등갈비찜 만들기

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하늘바라기

코스트코 등갈비 간장등갈비찜 / 매운등갈비찜 만들기

안녕하세요~ 캠핑메뉴 고민하다가 이번엔 등갈비찜으로 정했어요^^ 집에서 만들어뒀다가 가서 데워먹었는데 너무너무 맛있게 먹었답니다. 코스트코에서 수입냉동 등갈비팩을 사서 푸짐하게 준비했어요. 국산과 수입산은 정형기준이 달라서 수입산이 살코기가 더 두툼하답니다. 물론 냉장 국내산이 더 촉촉하고 고소한데요 일단 양이 푸짐한걸 선호하는 가족들이고 양념하면 별차이 안나서 고민없이 정했습니다^^ 아이가 사먹는 바베큐폭립보다 맛있다고 극찬해준 등갈비찜 레시피 두가지를 알려드릴께요~

5인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료: 3키로 기준]

양파
1.5개 구매
배음료
1캔 구매
마늘
3줌 구매
생강
2톨 구매

[간장 양념, 바베큐 양념]

돈가스소스 경양식
7스푼 구매
간장
5스푼 구매
케찹
5스푼 구매
굴소스
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
조청쌀엿
3스푼 구매
맛술
1스푼 구매
후춧가루
조금 구매

[고추장 양념, 매운양념]

간장
6스푼 구매
고추장
5스푼 구매
고춧가루
4스푼 구매
조청쌀엿
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매
케찹
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
후춧가루
조금 구매
청양고추 취향껏
구매

조리도구

니트릴장갑
구매
도마
구매
냄비
구매
믹서기
구매
궁중팬
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 돈까스소스 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

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코스트코 미국산 냉동 등갈비 진공팩 100g 당 1199원. 약 3.1키로 구매 3만7천원대 3덩이 구입. 가장 좋은건 냉장해동이나 시간이 많지않은 관계로 냉동상태로 바로 핏물빼기ㅋ 김치통에 통째로 담궜다가 좀 녹고나서 반갈랐어요. 중간에 물 갈아주며 2시간 해동.

한 쪽 끝을 잡고 근막을 제거합니다. 근막제거 후 마디마디 자릅니다. 살이 도톰하죠?^^

니트릴장갑 , 도마

푹잠기게 물을 넣고 잡내빼는데 좋은것들 집에 있는거 넣어주세요~ (예: 월계수잎, 된장, 소주, 후추, 생강, 마늘 등) 저는 소주, 후춧가루, 생강 넣었습니다. 물이 끓기 시작한 후 10분 데치기. 그 사이 베이스 양념을 만들건데 3키로 기준입니다. 마늘 3줌, 양파 한개반, 배음료 갈아주세요 3키로 기준입니다. 마늘 3줌, 양파 한개반, 배음료 갈아주세요

냄비 , 믹서기

10분 후 물버리고 하나씩 세척해서 뼛가루와 핏덩이를 제거합니다.

베이스 양념 두군데로 나눠서 붓기. 물500리터와 양념넣고 끓입니다. 뼈가 다 잠겨있는 국물양에서 졸이기 시작합니다. 뚜껑덮어 끓였더니 30분뒤에도 많이 졸지 않았어요.

한시간 졸여줬네요~ 각자 고기가 부드러워질때까지 양념양봐가면서 40분~ 한시간 졸이세요 첨엔 센불로 끓이다가 후반으로 갈수록 중강불, 중약불 ..세기를 줄여갑니다. 식으면서 양념이 더 착 달라붙어 군침 도는 비주얼이 되었네요^^ 양념된 기성품들은 짜거나 단맛이 강한데 제가 만든 등갈비찜은 너무 자극적이지않으면서 계속 집어들게되는 매력에 식구들이 너무 좋아했어요^^

마찬가지로 물500리터와 청양고추, 양념을 넣고 끓여줍니다. 내가 했지만 너무 맛있었다는ㅋㅋㅋ 만든날 다 먹어치우고 싶은 걸 꾹 참냐고 힘들었어요.

도마 , 조리용나이프 , 접시

냉장보관 이틀 후, 물 조금 넣고 졸이듯 데워 먹었습니다. 그동안 간이 더 잘배어들어서인지, 밖에서 먹어서인지 만든 날보다 훨씬 맛있었습니다.^^ 그럼 레시피가 도움되시길 바랍니다. 그럼 레시피가 도움되시길 바랍니다

간장등갈비찜 관련 상품

등록일 : 2025-07-09 수정일 : 2025-07-10

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