팽이버섯 크래미전 레시피

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요리하는쮸네

팽이버섯 크래미전 레시피

풍부한 식감은 물론 노릇노릇 고소한 감칠맛까지 완벽한 팽이버섯 크래미전 레시피 준비해 보았어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

크래미
8개 구매
팽이버섯
1개 구매
깻잎
10장 구매
양파
1/6개 구매
당근
1/6개 구매
소금
3꼬집 구매
식용유
적당량 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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키친타올
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믹싱볼
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요리스푼
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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깻잎은 꼭지를 제거한 뒤 돌돌 말아 채 썰어주고 양파와 당근도 마찬가지로 얇게 채 썰어 준비하세요.

도마 , 조리용나이프

깻잎 손질법

팽이버섯은 밑동을 잘라내고 키친타월로 톳밥을 살살 털어 제거한 뒤 먹기 좋게 3등분 또는 4등분 해서 썰어줍니다. 크래미는 결대로 찢어서 준비하면 되는데 칼등으로 지그시 눌러주면 결대로 찢기가 더 수월해집니다.

팽이버섯 손질법

준비한 재료는 모두 볼에 담아주세요. 계란 3개와 소금 3꼬집도 넣어 골고루 섞어주세요.

믹싱볼 , 스푼

팬에 식용유를 적당하고 두르고 중약 불로 예열한 다음 반죽을 한 스푼씩 크게 떠서 올려주세요.

바로 이어서 숟가락 2개를 사용해 둥글 납작하게 모양을 잡아줍니다.

팬에 닿는 부분이 노릇하게 구워지면 뒤집어서 전체적으로 골고루 익을 수 있게 뒤집개로 꾹꾹 눌러줍니다~*

앞뒤로 노릇노릇 맛깔나게 구워지면 완성이에요. 알맞게 구워지면 뒤집개로 눌러도 더 이상 계란물이 나오지 않고 탱글탱글 단단하게 느껴집니다. 한판 구운 때마다 키친타월로 팬을 닦아주면 마지막까지 깔끔하게 조리할 수 있어요.

완성된 팽이버섯전은 키친타월 위에 올려 기름기를 제거한 뒤 접시에 담으면 더 깔끔하게 플레이팅 할 수 있어요.

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등록일 : 2025-07-04 수정일 : 2025-07-04

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

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#크래미전 #팽이버섯전 #크래미깻잎전 #팽이버섯크래미전

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