따뜻하고 담백한 ‘클램차우더 수프’ 한그릇 어때세요?!

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화정댁

따뜻하고 담백한 ‘클램차우더 수프’ 한그릇 어때세요?!

주말 아침, 따뜻한 클램차우더 수프 한 그릇. 마음까지 든든하고 포근해지는 기분이에요.^^

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

모시조개
600g 구매
베이컨
4줄 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
1쪽 구매
버터
2T 구매
밀가루
2T 구매
우유
400ml 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
파슬리가루
약간 구매
올리브오일
약간 구매
물
200ml 구매

[조개 육수 재료]

대파
1/2대 구매
청주
2T 구매
마늘
2쪽 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
계량스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
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계량컵
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완성그릇
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노하우

▶ 베이컨 조리법

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▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

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▶ 양파 손질법

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▶ 마늘 조리법

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▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청주 조리법

동영상

조리순서Steps

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조개는 해감 후 깨끗이 씻어 조개 육수 재료와 함께 껍질이 벌어질 때까지 끓여주세요.

볼 , 냄비 , 계량스푼

조갯살은 발라내어 굵게 다집니다. 육수는 따로 걸러둬요.

도마 , 조리용나이프

냄비에 버터를 녹이고, 채소와 베이컨을 볶다가 밀가루를 넣고 약불에서 볶아주세요.

냄비 , 요리스푼

약불

조개 육수 200ml + 우유 400ml 넣고 감자가 익을 때까지 끓여주세요. (약 10분)

조개살을 넣고 소금, 후추로 간해 2분 더 끓여요.

그릇에 담아 파슬리 가루와 올리브오일 뿌리면 완성입니다.

그릇에 담아 파슬리 가루와 올리브오일 뿌리면 완성입니다.

: 조개는 해감을 충분히 시켜 모래가 남지 않도록 하고, 육수를 걸러낼 때에는 체에 걸러 넣어주세요.^^

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등록일 : 2025-06-19 수정일 : 2025-06-19

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