닭볶음탕 만드는 법, 닭에 양념 쏙! 밥 비벼 먹는 닭도리탕 레시피

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몽글쿡

닭볶음탕 만드는 법, 닭에 양념 쏙! 밥 비벼 먹는 닭도리탕 레시피

오늘 저녁엔 뭘 해 먹을까? 고민될 때마다 아이가 냉장고에 붙여 놓은 "먹고 싶은 음식 리스트"를 보곤 해요. 오늘은 그중에서도 매콤 짭조름한 양념에 밥 비벼 먹기 딱 좋은 닭볶음탕이 당겨 한 마리 잡았답니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

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감자와 당근은 도톰하게 한 입 크기로 썰고, 양파도 굵직하게 썰어주세요. 대파는 어슷하게 썰고, 청양고추(선택)은 송송 썰어주세요. 고춧가루 2.5, 간장 3, 설탕 1.5, 올리고당 or 물엿 1, 다진 마늘 1, 맛술 1을 넣고 양념장을 만들어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 계량컵 , 계량스푼

감자 손질법

닭은 끓는 물에 3~5분 정도 살짝 데쳐 불순물을 제거한 뒤, 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요. 이때 내장이나 군더더기 지방도 제거!!

냄비 , 채반

닭 밑간(15~30분 재워두기) 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술,, 생강가루 아주 소량 데친 닭은 밑간 양념을 넣고 15~30분간 재워 냉장 보관해 주세요

밑간에 나온 육즙이나 간장은 사용하지 않아요!

냄비에 식용유 1큰술을 두르고 센 불에서 밑간 한 닭의 겉면이 살짝 익을 때까지 볶아주세요. 닭 겉면이 익으면 불을 중불로 줄이고 양념장을 모두 넣어 닭에 고루 섞이도록 1~2분간 볶아주세요.

냄비 , 요리스푼

물 300ml을 넣고 센 불로 끓기 시작하면 감자와 당근을 넣고 중불에서 15분 정도 끓여주세요.

감자가 거의 익으면 양파, 대파, 청양고추(선택)을 넣고 약불~중불로 5~10분 천천히 졸여주세요.

양파 손질법

마지막엔 센 불로 1~2분 바짝 끓여 윤기 있게 마무리해 주면 닭에 양념 쏙! 밥 비벼 먹는 닭도리탕이 완성돼요.

등록일 : 2025-06-12 수정일 : 2025-06-13

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#닭볶음탕레시피 #닭볶음탕황금레시피 #감자닭볶음탕 #닭도리탕끓이는방법 #닭도리탕레시피

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