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홈쿡쌤

영국에서 귀국한 딸이 먹고 싶다던 청국장찌개와 부추겉절이

영국에서 귀국한 딸이 먹고 싶다던 청국장찌개와 부추겉절이 영국에서 귀국한 딸이 “엄마, 청국장이랑 부추겉절이 먹고 싶어!” 하는 말에, 마트에서 눈에 보이자마자 바로 장을 봤어요. 정성껏 만들어준 청국장찌개와 부추겉절이, 그리고 오리불고기로 한 상 차려봤습니다.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 냄비
  • 채망
  • 스푼
  • 국자
  • 국그릇
  • 믹싱볼
  • 프라이팬
  • 요리스푼
  • 접시
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자 양파 당근, 팽이버섯, 두부, 대파, 청양초, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

감자 손질법

쌀뜨물을 냄비에 붓고 동전육수를 넣고 끓여준다.
육수가 끓으면 썰어둔 감자, 양파, 당근을 넣어준다.
청국장과 집된장을 풀어주고 거품은 걷어낸다.
팽이버섯, 대파, 고추, 마늘을 넣고 끓여준다.
부추는 먹기 좋은 크기로 썰어 고춧가루, 매실청, 감식초, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준 후 그릇 가장자리에 담아준다.

볼,접시

청양초, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

파프리카 손질법

오리고기와 채소를 넣고 볶아준다.
부추를 담아놓은 접시에 오리불고기를 가운데 담고 통깨를 뿌려 완성한다.
▲ 완성된 식탁
▲ 맛있어 보이나요? “음~ 엄마가 만든 건 뭐든 맛있어!” 말 한마디에 피로가 싹~ 사라지네요. 딸이 좋아하는 한 상, 정성 가득한 집밥입니다. 보기만 해도 뿌듯하네요

등록일 : 2025-06-05 수정일 : 2025-06-18

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#청국장찌개#오리불고기#부추겉절이
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