애호박찌개 레시피 / 애호박 고추장찌개 만드는 법

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춤추는루나

애호박찌개 레시피 / 애호박 고추장찌개 만드는 법

고추장찌개는 지역에 따라 조리법이 조금 달라요. 경상도 지역에서는 고추장찌개보다는 된장을 사용한 찌개가 더 일반적이에요. 일반적으로 고추장과 고춧가루, 다진 마늘 등으로 양념을 사용하고 돼지고기를 먼저 볶아내고 물을 부어 끓여요. 요즘 저렴하고 구할 수 있는 애호박을 듬뿍 넣어 끓인 애호박 고추장찌개는 애호박 자체의 단맛이 고추장의 매콤한 맛과 찰떡이에요. 제철을 맞아 애호박 여기저기 잘 활용해 먹고 있는 중인데요. 애호박전이랑 애호박볶음 그리고 찌개까지...

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념 (계량 : 밥숟가락)]

고추장
3 구매
고춧가루
1 구매
참치액
1 구매
국간장
1 구매
맛술
2 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
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숟가락
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계량컵
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노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 만개한알 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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애호박은 양쪽 끝을 살짝 잘라내고 두툼하게 썰어준 후 네 등분해 은행잎 모양으로 잘라주세요. 표고버섯과 양파는 알맞은 크기로 썰고 홍고추와 대파는 송송 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

냄비를 중불에서 달구어 준 후 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어주세요. 돼지고기에 다진 마늘과 맛술을 넣고 중불에서 함께 볶아요.

냄비 , 숟가락

고기 겉면이 익고 돼지고기에서 기름이 나오면 고추장 3T 그리고 고춧가루 1T 넣고 약불로 줄여주세요. 돼지기름에 볶으면서 고추기름을 만들어 주세요.

고추기름이 만들어지면 물 500ml 부어준 다음 동전 육수 한 알을 넣어요. 중불로 올리고 물이 끓기 시작하면

19가지 자연원료로 만든 만개한알 (30정, 캔디형 개별포장)

설탕 0.5T/ 참치 액, 국간장 1T 위의 재료를 넣고 간을 맞추어 주세요.

양파를 넣고 중불에서 5분간 끓인 다음

애호박을 넣고 5분 더 끓여주세요. 마지막으로 간을 보고 모자란 간은 소금이나 국간장으로 맞추어 주어요.

마지막으로 송송 썬 다진 대파와 홍고추를 넣고 한 번 더 끓여 준 후 불을 꺼주세요.

애호박찌개 관련 상품

등록일 : 2025-05-22 수정일 : 2025-05-23

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#찌개 #고추장찌개 #돼지고기찌개 #애호박찌개 #돼지고기고추장찌개 #얼큰한찌개 #매운찌개 #저녁메뉴

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