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깨주부

애호박무침 볶지 않고 구워 만든 호박무침 레시피

오늘은 엄마가 보내주신 그 애호박으로 반찬을 만들었어요. 항상 기름에 볶아 만들었었는데, 오늘은 볶지 않고 양념에 무치는 애호박무침을 만들어 봤어요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박은 얇게 썰어서 반으로 썰어 줍니다.
대파는 다지고 청홍고추는 씨를 빼고 어슷썰기 해줍니다.
팬에 기름을 두르지 않고 애호박을 앞뒤로 구워 줍니다.
진간장 1T, 국간장 0.5T, 매실액 1T, 설탕 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 고춧가루 1T를 넣고 양념장을 만들어 줍니다.
볼에 구운 애호박과 다진 대파, 고추를 넣고 양념장을 넣고 버무려 줍니다.
참기름 1T, 통깨 약간을 넣고 버무려주면 완성입니다.
팁-주의사항
애호박을 구울 때, 너무 많이 익히면 흐물거려 식감이 없어지므로 약간 설컹설컹하게 구워주면 무쳤을 때 식감이 더 좋아요!

등록일 : 2023-08-08 수정일 : 2023-08-08

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레시피 작성자About the writer

깨주부

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#애호박볶음#애호박무침#호박무침#애호박반찬#밑반찬#집밥
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