구수하고 뜨끈한 해장 북엇국 끓이기

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시드님

구수하고 뜨끈한 해장 북엇국 끓이기

저지방으로 개운한 맛을 내어 해장국으로 단연 베스트로 꼽히는 음식! 전날 진하게 달린 속을 달래주려 시원하게 한소끔 끓여서 점심식사 겸 해장했지요. 간을 보호해주는 아미노산이 풍부한 애주가들의 필수 추천 음식! 해장 북엇국 끓이기 레시피 보여드릴게요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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노하우

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조리순서Steps

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무는 얇게 썰어주시고 북어는 다시마 육수에 불려주세요. 크기가 큰 것은 한번씩 잘라줬어요.

도마 , 조리용나이프 , 주방용가위 , 냄비 , 조리용스푼

불려진 북어에 무를 넣고 들기름을 넣어 팔팔 끓여줍니다. 점점 국물이 뽀얘지는 것이 보인답니다. 북어가루를 더해주었습니다. 한번 덖은 북어를 직접 갈아만든 가루에요. 생략하고 끓이셔도 됩니다. 멸치액젓과 국간장으로 간을 합니다.

시원한 맛을 높여줄 콩나물 한줌도 넣어주었습니다.

콩나물이 90프로 익어갈 쯤 대파반대를 쫑쫑 썰어준 것과 계란 2알을 풀어준 것을 합해준 뒤 국물에 넣어줍니다. 그대로 두다 10초 쯤 지나고 십자로 한번씩만 저어주세요. 바로 불끄고 뚜껑을 닫아 뜸을 들여 완성합니다.

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등록일 : 2023-03-15 수정일 : 2023-10-20

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애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

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#북엇국 #황태국 #해장 #간단한국 #영양식

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