백종원 맑은 오징어무국 끓이기

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썬쿡♡

백종원 맑은 오징어무국 끓이기

국물이 깊고 맛있는 맑은 오징어 뭇국 입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질 오징어
1마리 구매
무
1/4토막 구매
대파
1/3대 구매
청양고추
1개 구매
다진 마늘
1스푼 구매
국간장
1/5종이컵 구매
액젓
2스푼 구매
들기름
3스푼 구매
물
7종이컵 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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손질 오징어 대 사이즈는 흐르는 물에 헹궈서 세척한 뒤 칼로 적당한 두께로 썰어주세요.

무 1/4토막 (250g)은 너무 두껍지 않게 나박 썰어주고 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요.

기호에 따라 청양고추는 생략해도 좋아요.

냄비에 들기름 3스푼을 넣고 썰어둔 무와 오징어를 모두 넣어주세요. 무가 투명해질 정도로 중불에 볶아주세요.

무가 투명해질 정도로 볶아졌다면 물 2컵(종이컵), 다진 마늘 1스푼, 액젓 2스푼, 국간장 1/5컵(종이컵)을 넣고 끓여줍니다.

무와 오징어에 양념을 졸이듯이 끓여주세요.

오징어와 무를 양념에 졸이듯이 바글바글 끓여주다가 물 종이컵 5컵을 부어서 팔팔 끓여줍니다.국물이 어느정도 우러났을 때쯤 간을 보고 부족한 간은 소금을 넣어서 맞춰주세요.

마지막으로 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 가볍게 끓여줍니다.

완성입니다.

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등록일 : 2023-01-19 수정일 : 2023-01-19

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

양초딩 2023-03-07 21:30:33

간단하고 맛있어요~ 아이주려고 고추는 빼고 하고~ 아이꺼 덜어놓고 신랑꺼에 청양고추랑 고춧가루 넣어서 해줘써요~ 한번에 두가지 해결요~ 감사해요^^

로베르또빠륵 2023-10-09 12:48:29

맛있게 잘먹었습니다

오기♥️ 2023-01-19 19:04:42

맛있어요

댓글 0

#맑은오징어국 #맑은오징어무국 #맑은오징어뭇국 #오징어국 #오징어뭇국

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