Name: 보양식 닭요리 간단하게 닭곰탕 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 5호; 양파 1/2개; 통마늘 6개; 대추 4개; 물 1.4L; 천일염 1작은술; 청양고추 1/2개; 대파 적당량; 후추 조금; 깨소금 조금

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별바라기쿡방

보양식 닭요리 간단하게 닭곰탕 만드는 법

한동안 몸이 좋지 않아서 만든 요리입니다.
닭곰탕 푹 고아 한 그릇 먹으니 절로 보양이 되네요.
닭곰탕은 닭뼈를 제거해야 해서 만들기 조금 번거롭다고 생각할 수도 있지만 오히려 먹을 때는 뼈를 이미 제거해서 먹기가 편해요.
아주 간단하게 만들 수 있는 보양식, 담백한 국물이 매력적인 닭곰탕 레시피입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
5호 구매
양파
1/2개 구매
통마늘
6개 구매
대추
4개 구매
물
1.4L 구매
천일염
1작은술 구매
청양고추
1/2개 구매
대파
적당량 구매
후추
조금 구매
깨소금
조금 구매

노하우

조리순서Steps

기본 재료를 준비해 주세요.
닭은 깨끗이 세척해서 준비하고 양파, 통마늘, 대추를 준비해 줍니다.

냄비에 모든 재료를 넣고 물 1.4L를 부어서 끓여줍니다.

끓기 시작하면 위에 뜨는 거품은 국자로 떠주세요.
팔팔 끓기 시작하면 중불로 내려서 뚜껑을 닫고 40분 고아줍니다.

중불

20분 지났을 때 닭을 한번 뒤집어서 골고루 익을 수 있게 해주세요.

닭이 다 익으면 체에 걸러주세요.

깨끗한 육수를 깨끗한 냄비로 옮겨줍니다.

닭은 니트릴장갑을 끼고 뼈와 살을 잘 분리해 줍니다.
차분하게 앉아서 살만 발라주세요.
5호 닭이지만 살이 은근 나옵니다.
둘이서 먹기에 충분한 양이에요.

손질이 다 된 닭살은 아까 거른 육수에 넣어서 다시 한번 끓여줍니다.
육수가 팔팔 끓으면 천일염 1작은술을 넣어서 간을 맞춰주세요.

닭살과 같이 넣은 육수가 다시 팔팔 끓으면 청양고추와 대파를 넣어서 살짝만 더 끓여주세요.

그릇에 옮겨서 깨소금을 뿌려주세요.
기호에 따라 후추를 뿌려 먹으면 맛있어요.

: 면 좋아하시면 이렇게 만들어서 밥 대신에 소면이나 칼국수 삶아서 국수로 먹어도 참 맛있는 국수 요리가 됩니다.

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등록일 : 2023-01-18 수정일 : 2023-01-19

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

#닭곰탕 #닭요리 #닭 #보양식 #곰탕 #2인분닭요리 #겨울보양식 #여름보양식

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