[식약처] 삼색나물 & 토마토양념장

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[식약처] 삼색나물 & 토마토양념장

삼삼한 급식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 도라지 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 고사리 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비한다.

토마토를 데쳐 껍질을 벗겨낸 뒤 잘게 썰어준다.

마늘과 양파를 잘게 다진 뒤 썰어둔 토마토, 고추장, 꿀, 식초와 골고루 섞는다.

도라지는 껍질을 벗긴 뒤 물에 담궈 쓴맛을 제거하고 길이 5cm, 두께 0.5cm로 찢는다.

시금치는 뿌리를 잘라내고 2~4등분으로 나눈다.

고사리는 깨끗하게 씻은 뒤 물에 불린다.

끓는 물에 소금을 넣고 도라지, 시금치, 고사리 순으로 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜고 양념장을 곁들인다.

: 양념장의 토마토에 함유된 칼륨이 나트륨 배출을 도와줘요.

삼색나물 관련 상품

등록일 : 2022-10-13 수정일 : 2022-10-14

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상7권

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