[식약처] 코코넛워터 토마토카레

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[식약처] 코코넛워터 토마토카레

삼삼한 혼밥 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비한다.

양파(30g)는 다지고, 나머지 양파와 감자, 당근, 닭가슴살은 한입 크기로 썬다.

닭가슴살은 밑간해 고루 버무려 재운다.

끓는 물에 토마토를 넣어 20초간 데쳐 건진 뒤 껍질을 벗겨 8등분한다.

중간 불로 달군 팬에 올리브유(10g)를 두른 뒤 다진 양파와 올리고당, 다진 마늘, 카레가루를 넣어 2분간 볶다가 손질한 토마토를 넣고 으깨듯 볶는다.

손질한 채소와 밑간한 닭가슴살을 넣고 2분간 볶은 뒤 코코넛워터와 우유를 부어 끓인다.

그릇에 현미밥을 담고 카레를 부은 뒤 요거트소스와 파슬리가루(0.5g)를 올려 마무리한다.

: 신맛의 요거트를 소스로 활용하면 적은 양의 염분으로도 짠맛을 높일 수 있어요.

토마토카레 관련 상품

등록일 : 2022-10-11 수정일 : 2022-10-11

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요리 후기 1

고구마녀 2025-05-01 18:44:32

마트에 코코넛워터나 밀크가 다 떨어져서 요리용 코코넛밀크파우더를 사와서 파우치 반개만 넣어봤습니다. 색은 예쁘게 잘 나오고 맛은 있습니다. 다만 코코넛밀크파우더에 설탕이 들었다는 표시도 없었는데 카레가 무지무지 달아졌어요. 레시피에 표시된 올리고당은 무당 코코넛워터일 때 기준인 것 같고, 코코넛밀크나 파우더 쓸 때는 안 넣는게 나을 것 같습니다. 양파 카라멜라이징도 안 하고 다른 건 다 레시피대로 했는데 좀 속상하네요. 맛은 좋아요. 달아서 그렇지.

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#식픔의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상9권

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