Name: 겨울채소 듬뿍 넣은 카레 닭볶음탕 & 양배추김치 만들기 - 풀무원 디자인밀 정성한상 레시피 공모전
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭고기 1kg; 호박고구마 150g; 감자 250g; 단호박 150g; 양파 140g; 대파 60g; 홍고추 50g; 양배추 230g; 카레가루 30g; 물 100ml; 파인애플 통조림 439g; 진간장 4큰술; 굴소스 1큰술; 고추장 2큰술; 참기름 1큰술; 매실청 3큰술; 올리고당 2큰술; 편마늘 40g; 편생강 10g; 맛술 3큰술; 참깨 2큰술; 후추 약간; 설탕 2큰술; 식초 3큰술; 소금 1큰술; 고추가루 1큰술; 까나리액젓 1큰술; 매실청 2큰술; 참깨 1큰술; 다진마늘 1큰술

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1,380

하이디랑

겨울채소 듬뿍 넣은 카레 닭볶음탕 & 양배추김치 만들기 - 풀무원 디자인밀 정성한상 레시피 공모전

이 요리를 만들게 된 동기가 있습니다.
아들아이가 내년 3월에 결혼식을 하는데요,
예전의 V라인 턱선을 되찾고싶다고 지금 한창 다이어트에 열을 올리고 있답니다.
주로 저탄고지 식단을 하는 터라서 아들아이를 위한 맞춤형 저탄고지 요리로 만들어 보았어요.
감자, 고구마, 단호박은 저장성이 뛰어나서 한겨울에도 구하기 쉬운 채소들이지요.
평범한 닭볶음탕에 카레를 조금 넣으면 신기하게도 느끼함이 싹 사라진답니다.
설탕 대신 파인애플 통조림의 쥬스를 넣어서 닭고기는 부드러워지고 향긋한 단맛이 추가되었어요.
새콤달콤매콤하게 만든 양배추김치를 곁들이면 더 맛있답니다.
칼로리가 낮으면서도 맛과 영양이 뛰어난 카레 닭볶음탕입니다.
운동선수나 다이어트 하시는 분들께 아주 좋은 음식이라고 생각되어요.

인스타그램: https://www.instagram.com/p/CjEg0Zth9gt/?utm_source=ig_web_copy_link
네이버블로그: https://blog.naver.com/plc0410/222887149880
유튜브: https://youtu.be/chUIbfEDviY
네이버TV: https://tv.naver.com/v/29545501

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[닭볶음탕 양념]

진간장
4큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
매실청
3큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
편마늘
40g 구매
편생강
10g 구매
맛술
3큰술 구매
참깨
2큰술 구매
후추
약간 구매

[양배추 절일때]

설탕
2큰술 구매
식초
3큰술 구매
소금
1큰술 구매

[양배추김치 양념]

고추가루
1큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
참깨
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진쪽파
1큰술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

카레 닭볶음탕과 양배추김치 만들 재료 준비했어요.

[양배추김치 만들기]
양배추는 길이 5센치, 너비 2센치로 썰어서 베이킹소다 2큰술 탄 물에 세척한 후 식초 3큰술 탄 물에 2분간 담구었다가 헹구어줍니다.
물기 뺀 양배추에 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 소금 1큰술 넣고 20분간 절여주세요.
절인 양배추는 물에 한 번 헹군 후 물기를 제거해줍니다.