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맘이언니

다진 소고기 볶음밥 굴소스 넣어 감칠맛을 업~

한그릇요리로 소고기와 냉장고 속 자투리 채소만으로 간단하고 맛있게 만들 수 있는 다진 소고기 볶음밥 레시피를 소개해 드릴게요.
1인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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키친타월을 이용해서 핏물을 제거한 후 소금 1꼬집과 후춧가루 톡톡을 넣고 손으로 살짝 버무려 밑간을 해주세요.
양파를 잘게 다져주세요.
파는 잘게 다져주세요.
당근도 잘게 다져줍니다.
빨리 끝나는 볶음밥 요리라 미리 소스를 만들어주세요.
소스 볼에 진간장 1/2큰술과 굴소스 1/2큰술을 넣고 섞어줍니다.

볶음밥의 소스가 간단해서 볶으면서 넣어도 되지만 그러면 골고루 섞이지 않을 수도 있으니 미리 만들어주는 게 좋아요.

달군 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 밑간 한 고기를 넣고 달달 볶아주세요.
이때는 중강 불로 뭉친 고기를 풀어가며 볶아줍니다.
고기가 익으면 다진 마늘 1큰술과 대파, 양파, 당근을 넣어 함께 볶아줍니다.
이때도 중강불이에요.
마늘이 노릇해지고 고소한 향이 올라오면 불을 잠시 끄거나 아주 약불로 줄이고 밥 1공기를 넣고 뭉친 밥알을 골고루 풀어준 후 준비한 소스를 모두 부어주고 중강 불로 빠르게 섞으면서 볶아줍니다.
밥이 골고루 잘 섞였으면 굴소스 볶음밥 레시피 마지막에는 센 불에 볶아줘야 수분이 날아가면서 밥도 고슬고슬 해지고 기름지지 않아 느끼하지 않답니다.
혹시라도 싱거우면 맛소금이나 소금을 약간 넣어 간을 맞춰주세요.
그릇에 담아주고 참기름 대신 깨소금을 약간만 뿌려 마무리합니다.
깨소금은 생략 가능하고요.
팁-주의사항
참기름은 자칫 느끼해질 수도 있으니 넣지 않는 게 좋아요.
적은 양의 고기로 맛있는 한 그릇 소고기 볶음밥 완성입니다.
자투리 야채들도 사용할 수 있으니 주말 점심 메뉴로 맛있게 만들어보세요.

등록일 : 2022-08-31 수정일 : 2022-09-01

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

Ayeong Song 2023-01-13 19:13:57

맛있어요 처음으로 성공했어요 다른레시피들은 느끼했는데 요거는 맛있어요 

댓글 0
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