마늘쫑 소고기 새우 볶음우동 만들기 굴소스 요리

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서끼니

마늘쫑 소고기 새우 볶음우동 만들기 굴소스 요리

쫀득한 우동면과 다양한 야채들의 식감이 굉장히 잘 어울리는 볶음우동 레시피입니다. 굴소스가 들어가 더욱 풍부한 감칠맛을 즐길 수 있는 메뉴, 집에서 간단히 한 끼 식사로 즐겨보세요.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[볶음우동 재료]

양파
1/2개 구매
마늘쫑
1줌 구매
당근
조금 구매
쪽파
3T 구매
새우
4개 구매
고추
1개 구매
대파
5cm 구매
우동면
1개 구매
다진마늘
1t 구매
굴소스
2T 구매
소고기
40g 구매
설탕
1T 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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당근과 양파는 채 썰고 쪽파와 대파는 송송 썰어 준비합니다. 고추는 어슷썰기하고, 마늘쫑은 4cm 정도로 잘라 준비합니다.

우동면은 미리 끓는 물에 살짝 삶아줍니다.

재료들과 볶을거니 면이 풀어질 정도로만 삶아주세요.

기름 두른 팬에 대파를 볶아 파기름을 내준 후 마늘쫑, 당근, 양파, 고추를 넣고 볶아줍니다. 이 때 다진마늘 1t를 넣어주세요.

야채의 수분이 날아갈 정도로 센불에 빠르게 볶아주세요.

재료들이 볶아졌으면 새우와 소고기 육수를 넣어줍니다. 설탕도 같이 넣어주세요.

저는 소고기가 들어간 소고기 육수를 사용했지만, 소고기 육수가 없을 경우 소고기를 볶으면서 물 첨가해도 무관합니다. (물 100ml 이하)

한 번 삶아둔 우동면을 투하해 볶아줍니다. 굴소스 2T 휘리릭 돌려주어 간을 해줍니다.

끈적이는 농도의 볶음우동을 원할 경우 전분물을 넣어주면 됩니다.

그릇에 담아 쪽파 토핑한 후 완성합니다.

추가로 가스오부시도 올려주면 바다향 가득한 볶음우동을 맛볼 수 있어요.

: 야채와 우동면의 조합이 좋은 볶음우동입니다. 추가로 숙주, 청경채 등을 넣어 응용해먹을 수 있으니 집에 있는 야채 다양하게 넣어 즐겨보세요.

새우볶음우동 관련 상품

등록일 : 2022-08-04 수정일 : 2022-08-04

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레시피 작성자About the writer

한 끼 한 끼에 진심인 서끼니 (식품영양학과/한식조리기능사)

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#우동 #볶음우동 #야끼우동 #해산물 #새우 #마늘쫑요리 #우동면 #단품요리 #일본요리 #마늘쫑

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