멸치 고추장물 만들기

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구월동윤스키친

멸치 고추장물 만들기

입맛 없는 여름 밥 한공기 순삭하게 만드는 밥도둑 반찬이예요~ 만들기는 쉽지만 감칠맛나는 맵칼한 맛에 밥 한공기는 문제 없답니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

매운고추
500g 구매
멸치
50~100g 구매
홍고추
약간 구매

[양념]

국간장
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
참치액젓
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
물
100ml 구매
대파
1대 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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고추는 잘게 다져 주세요

기름을 두르지 않은 마른팬에 멸치를 덖어 주세요

덖은 멸치를 잘게 다져주세요

들기름을 두른 팬에 고추,멸치를 넣고 약불에서 볶아 줍니다

간장,참치액젓, 물을 넣어 주세요

다진마늘,다진파를 넣고 살짝 볶은 뒤 뚜껑을 닫고
자작하게 졸여 주세요

색감을 위해 홍고추를 넣어 주셔도 좋습니다

국물이 자작해지면 멸치 고추장물 완성입니다

: 잔멸치를 사용할 경우 다지지 않고 사용해도 좋습니다
멸치는 마른팬에 꼭 덖어서 사용해 주세요
멸치와 고추를 칼로 다지기 힘든 경우 믹서기를 이용해 주세요

멸치고추장물 관련 상품

등록일 : 2022-07-03 수정일 : 2022-07-04

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레시피 작성자About the writer

구월동윤스키친

쉬운 집밥 레시피~ 맛있는 한 끼 함께 먹어요~

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#멸치요리 #고추요리 #멸치고추장물 #밥도둑 #밑반찬 #고추다대기 #고추장물만들기 #고추다짐장 #여름반찬 #땡초꼬마김밥 #초간단반찬

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