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새송이버섯 요리 새송이버섯 강정 만들기 with 매콤한 간장소스

새송이버섯~
가격도 저렴하고 건강에도 좋은 식재료이지요~
새송이버섯 강정~ 맛도 좋고 건강에도 좋은 요리입니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양상추 손질법양상추 손질법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
새송이 버섯은 뿌리 부분을 제거하고 약 2cm 길이로 잘라 주세요.
자른 새송이버섯은 아랫부분을 남겨 두고 칼집을 넣어 주세요.
칼집을 넣은 새송이버섯은 끓는 물에 데쳐 주세요.
데친 새송이버섯은 찬물에 헹군 후 꽉~~
짜서 물기를 짜 주세요.
찹쌀가루와 전분가루를 섞어 주세요.

전분 가루만 사용하셔도 좋지만 찹쌀 가루를 섞으면 바삭 쫄깃한 식감이 나서 좋아요.

준비한 새송이버섯은 찹쌀 가루와 전분 가루를 입혀 주세요.
가루를 입힌 새송이버섯은 오븐 팬에 포도씨유를 조금 넣고 올려 주세요.
200도 오븐에서 구워 주세요.
중간 중간 꺼내어 뒤집어 가면서 구워 주시면 좋아요.
시간은 오븐에 따라 조절하시면 좋아요.

오븐

마지막에 오븐 온도를 조금 올려 바삭하게 구워 주시면 좋아요~

새송이버섯이 오븐에 구워 지는 동안 강정 소스를 만들어 주세요.
프라이팬에 마늘과 건고추를 볶다가 양파와 대파를 넣고 볶아 주세요.
진간장과 올리고당을 넣어 졸여 주세요.

기호에 따라 토마토 케찹이나 설탕을 넣으셔 좋아요.

오븐에 구운 새송이버섯은 강정 소스에 넣어 버무려 주세요.
마지막에 참기름을 넣어 주시면 강정이 윤기도 나고 참기름 향이 좋은 맛있는 강정이 됩니다.
팁-주의사항
기름에 튀기지 않고 오븐에 구워 담백하고 맛있는 새송이버섯 강정이랍니다.

등록일 : 2022-06-29 수정일 : 2022-06-29

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레시피 작성자About the writer

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https://blog.naver.com/start-49

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#새송이버섯요리#새송이버섯강정#다이어트요리#건강한집밥요리#버섯요리
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