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예쁜나무숲

여행 중 맛 본 추억 속 반미 만들기 : 베트남 요리

오래 전 베트남 여행에서 맛있게 먹었던 반미가 생각나 오늘은 즐거웠던 베트남 여행의 추억을 떠올리며 홈메이드 반미 샌드위치를 만들어 보았어요.
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 무와 당근을 채썰어주세요.
무채에 설탕1, 소금 두 꼬집, 식초 2숟가락을 넣고 10분간 절인 다음 물기를 살짝 짜줍니다. 이때 무와 당근은 절이지 않고 사용해도 괜찮아요.
당근도 설탕 1, 식초2, 소금 두 꼬집을 넣고 10분간 절인 다음 물기를 살짝 짜주세요.
양파, 오이, 고추는 얇게 슬라이스 해줍니다.
반미에 들어갈 고기는 앞다리쌀을 채썰어 준비했어요. 고기는 다진고기, 불고용 등 기호에 따라 준비해주세요.
피쉬소스1, 설탕1 , 올리브유1, 다진마늘1, 다진대파 3, 올리고당 1, 스리라차소스 2, 후추를 톡톡 뿌려 고기 밑간을 해주세요. 이때 피쉬소스 대신 액젓을 사용해도 괜찮아요.
양념한 고기를 팬에 물기가 없도록 바짝 볶은 다음 식혀주세요.
반미용 쌀 바게트를 겉은 바삭바삭 속은 촉촉하게 하기 위해 오븐 or 에어프라이어에 170도 온도로 5분간 구워 주웠어요.

오븐

피쉬소스(or 액젓)1, 올리고당 1, 마요네즈 4, 스리라차 칠리소스 2숟가락을 함께 섞어 스프레드 소스를 만들어 주세요.
반미 샌드위치에 들어갈 재료들을 한 곳에 모아 두고요.
구운 바게트를 반으로 자른 상태에서 스프레드 소스를 적당량 발라준 다음 당근, 무, 오이, 양파, 고기를 차례로 넣어 주고 스프레드 소스를 뿌려주세요.
마지막 고추를 올려주면 홈메이드 반미샌드위치 완성입니다. 호불호가 있는 고수는 없어서 넣지 않았는데요. 약간의 고수가 들어간 반미를 저는 더 선호해요~ㅎ
매콤한 스리라차 칠리소스에 매콤한 청양 고추, 새콤 달콤 채소들이 어우러져 맛있는 반미 샌드위치가 만들어졌어요.

등록일 : 2022-03-22 수정일 : 2022-03-22

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다.

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