궁중떡볶이 만드는법 간장떡볶이 레시피

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반이짝이

궁중떡볶이 만드는법 간장떡볶이 레시피

아이가 같이 먹을 수 있는 메뉴 위주로
식사를 준비하고 있는데요.
소고기와 버섯, 채소를 듬뿍 넣고
궁중떡볶이를 만들어
온 가족이 맛있게 먹었답니다 :)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[떡밑간재료]

간장
1T 구매
올리고당
1T 구매
참기름
1T 구매

[소고기밑간]

간장
3T 구매
설탕
1T 구매
다진마늘
1T 구매
맛술
1.5T 구매
생강술
1.5T 구매
다진대파
2T 구매
참기름
1T 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 간장 조리법

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▶ 맛술 조리법

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떡볶이떡은 끓는 물에 한번 데쳐주어
말캉말캉하게 준비해요.

데친 떡을 그릇에 담고
간장 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술,
참기름 1 큰 술을 넣고
밑간하여 버무려줍니다.

밑간을 먼저 해두면
간도 잘 스며들어 맛있고,
서로 들어붙지 않아 요리하기도 편해요.

불고기용 소고기에 아래 재료로 양념을 해줍니다

간장 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 마늘 1 큰 술 맛술 1½ 큰 술, 생강술(청주) 1½ 큰 술 다진 대파 2 큰 술 듬뿍, 참기름 1 큰 술 후추 약간

간이 잘 베도록 조물조물 밑간해둡니다.

양파와 대파는 채 썰어줍니다.

당근은 슬라이스한 뒤 3등분,
표고버섯은 밑동을 분리하여
갓 부분을 슬라이스하고,
파프리카는 가운데 씨를 제거한 뒤
채 썰어 준비했어요.

채소는 입맛에 따라 준비하심 되는데
버섯이 들어가면 쫄깃한 식감이 맛있어요~

팬에 식용유 약간 두르고,
밑간해둔 고기를 먼저 볶아줍니다.

고기가 어느 정도 익으면
표고버섯, 당근, 양파를 넣고
같이 볶아줍니다.

채소의 수분이 나와서
따로 물을 넣지 않았지만
농도 조절이 필요하다면
물을 조금 넣어주세요.

밑간해둔 떡도 넣고 같이 볶아줍니다.

나머지 파프리카와 대파도 넣어줍니다.

대파와 파프리카 같이 금방 익는 재료는
마지막에 넣어주심 되어요.

색색이 먹음직스럽게 그릇에 담아줍니다.
고기와 채소가 듬뿍 들어가니
한 접시가 정말 푸짐하죠^^

: 떡에 밑간을 먼저 해두면 간도 잘 스며들어 맛있고,
서로 들어붙지 않아 요리하기도 편해요 :)

궁중떡볶이 관련 상품

등록일 : 2022-02-01 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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요리 후기 1

푸라프치노 2022-02-02 14:14:59

떡국떡으로 했는데 맛있네요 마지막에 올리고당 조금더 넣었더니 맛있다고 칭찬들었어요

쉐프의 한마디2023-04-30 13:20:36

감사합니다 ^^

댓글 1

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