Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

722
상품목록
main thumb
너나코

[3색(백선, 순정, 곤지7호)모둠 느타리버섯 장 수제비 황금레시피] / 향이 진한 느타리버섯들로 만든 장 수제비!

이젠 날씨가 선선해져서 뜨끈한 국물요리가 땡기더라구요.
그래서 3색 모둠 느타리버섯을 듬뿍 넣어 장 수제비를 만들어 보았어요. 저희 집에서 자주 해 먹는 수제비는 간장 양념 수제비와 김치 수제비인데 3색 모둠 버섯의 진한 향이나 쫄깃한 식감과 잘 어우러질 국물요리를 고민을 하다가 된장과 잘 어우러질 것 같아 된장과 고추장을 함께 넣은 장 수제비를 해 먹게 되었는데요. 기대 이상으로 향긋하고 구수하니 참 맛있더라구요. 건강에 좋은 향긋한 버섯을 듬뿍 넣고 된장을 풀어 넣어 끓여서 건강한 맛을 느낄 수 있었는데요. 맛있는 레시피를 함께 공유해 보도록 할게요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 밀가루 반죽부터 하도록 할게요.
밀가루 2 종이컵에 계란 1개의 알근
을 제거해서 넣어 주시고
소금 1/5 큰 술, 올리브유 1 큰 술과
물 80ml를 넣어 여러 번 치대서 반죽
을 해 주세요.
밀가루 반죽은 젖은 면 보를 덮든지
아니면 반죽한 덩어리 표면에 손에
물을 뭍여 살짝 물 칠을 해서 뚜껑을
덮어 놓아도 된답니다. 상온에서
1 시간 정도 휴지시켜 주세요.
지금부터 재료를 손질해 볼 건데요.
3색 모둠 느타리버섯은 한 가닥씩
뜯어 주시고 호박과 양파는 채 썰어
주시고 감자는 적당한 두께로 반달
썰기를 해 주세요. 대파는 어슷 썰어
주시고 마늘은 다져서 준비해 두세요.
냄비에다 육수 1리터를 넣고 된장을
수북이 1 큰 술을 채망에 넣어 주세요.
숟가락으로 문지르며 걸러 주세요.
고추장 1 큰 술
국간장 1 큰 술 (액젓 대체가능)
고춧가루 1 큰 술
마늘 1 큰 술을 넣어 주세요.
썰어둔 감자부터 넣어서 수제비를
떠서 넣어 주시고 버섯을 제외한
썰어둔 모든 야채를 다 넣어 5분가량
끓여 익혀 주세요.
모든 재료가 다 익어갈 때쯤 3색
모둠 느타리버섯을 넣어 국자로 국물
을 껴얹으며 2~3 분간 익혀 주세요.
3색 버섯 중에 노란빛 순정은 조리를
조심스럽게 해야 으스러지지 않기
때문에 마구 섞지 말고 국자로 국물
을 껴얹어 가며 익혀 주세요.
모든 재료가 다 익었으면 불을 꺼고
참기름 1 큰 술을 넣어 주세요.
맛있는 삼색 모둠 느타리 장 수제비가
완성이 되었네요. 장 수제비는 제가
첨으로 시도해 본 레시피인데요.
기대 이상의 맛이 나왔네요~
저희들이 육개장이나 소고기국, 된장
국을 끓일 때 느타리버섯을 넣으면
쫄깃한 식감과 진한 향을 느낄 수가
있잖아요. 장 수제비에 느타리버섯을
듬뿍 넣은 것의 조합이 참 좋더라구요.
느타리에서 나온 수분이 국물 맛을
더 시원하게 해주고요.
고기 부럽지 않은 쫄깃한 식감이
쫄깃한 수제비 맛을 더 맛있게
돋우어 주더라구요~ 수제비와 3색
느타리와 국물 맛이 한데 잘 어우러
져 뜨끈하게 한 그릇을 먹고 나니
힐링도 되고 너무 만족스러운
맛이었답니다.
먹으면서 한 생각인데요. 버섯을 듬뿍
넣는다고 넣었는데 버섯을 더 넣어도
좋을 것 같기도 했는데요. 맛있게 먹고
포스팅을 하면서 또 먹고 싶은 생각이
드네요. 은근 중독성이 있는 맛이라고
저희 가족 평가단들의 평가였답니다.
재료들의 모든 조합이 참 만족스러워
잇님들에게도 자신 있게
강추 드리고 싶네요:)
팁-주의사항
3색 버섯중에 노란 순정은 잘 으스러질 수 있기 때문에 요리를 할 때
국자로 국물을 껴 얹으며 익혀 주시면 보기에 더 좋답니다:)

등록일 : 2021-09-13 수정일 : 2021-09-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 1
파일첨부
단무지무침 맛보장 레시피
더보기
감자채전 맛보장 레시피
더보기
돼지불백 맛보장 레시피
더보기
새우젓호박볶음 맛보장 레시피
더보기
열무물김치 맛보장 레시피
더보기
깻잎장아찌 맛보장 레시피
더보기
바나나머핀 맛보장 레시피
더보기
전복죽 맛보장 레시피
더보기
열무비빔국수 맛보장 레시피
더보기
오징어무국 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피