해물 볶음우동 만드는법 레시피

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반이짝이

해물 볶음우동 만드는법 레시피

냉장고 속 자투리 채소와
소분해두었던 해물로 만들 수 있는
볶음우동 만드는법 입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[볶음우동재료]

우동면
1개 구매
오징어
1/2마리 구매
새우
6~7마리 구매
양파
1/2개 구매
양배추
3~4잎 구매
당근
1/5개 구매
대파
1대 구매
다진마늘
1T 구매

[양념재료]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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재료를 준비하고
야채를 먹기좋게 썰어줍니다
대파는 흰 부분만 잘게 쏭쏭~
양파와 양배추는 굵게~ 당근도 적당히~

오징어 써는 방법은 편한 대로 하심 되는데
저는 동그란 모양 그대로 채 썰어주었어요.
칼집을 넣으셔도 되고,
저처럼 그대로 썰어도 됩니다.

새우는 껍질을 벗기고
이쑤시개로 내장을 제거한 뒤
맛술 0.5T를 넣어 비린내를 잡아줍니다.

진간장 1T, 굴 소스 2T, 설탕 1T
쓰리라차소스 1T를 섞어주었어요.
간간하게 먹는다면 굴소스를 더해주심 되어요.
(쓰리라차소스는 생략가능)

끓는 물에 우동면을 한번 데쳐줍니다.
물이 끓을 때 면을 넣고
조금 끓인 뒤 젓가락을 풀어주어야
면이 끊기지 않고 자연스럽게 풀어져요.
데친 면은 체에 밭쳐
찬물로 헹구어 물기를 빼주세요.

먼저 팬에 식용유 2T를 두르고,
잘게 썬 대파와 다진 마늘 1T를 넣어
볶으면서 향을 내어줍니다
재료의 향이 올라오면
양배추, 양파, 당근을 넣고 같이 볶아요

채소에 기름 코팅이 되면
오징어와 새우를 넣어요.
새우와 오징어가 색이 변하면
우동을 넣어줍니다.

만들어둔 소스도 넣고 같이 볶아줍니다.
소스가 스며들 수 있도록
볶아준 뒤 통깨로 마무리해요.

예쁘게 담아내면
맛있는 해물볶음우동 완성~!

: 저는 간단하게 두 종류만 넣어주었는데
홍합, 주꾸미 등을 넣으셔도 맛나고요.
기본적으로 간장, 굴소스, 설탕만 넣어도
재료에서 나오는 감칠맛과 어우러져 맛깔나요.
거기에 쓰리라차소스를 더해주면
매콤하게 당기는 맛이 된답니다.

해물볶음우동 관련 상품

등록일 : 2021-07-14 수정일 : 2021-07-15

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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요리 후기 1

토마토야 2023-10-25 19:37:00

최고입니다!! 오징어 1마리 했고 스리라차소스는 뺐어요. 아이와함께 먹었어요. 신랑도 아이도 맛있었대요.

댓글 1

#볶음우동 #볶음우동만들기 #볶음우동만드는법 #해물볶음우동 #해물볶음우동만들기 #해물볶음우동만드는법 #술안주 #해물요리

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