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꼼지락걸

백종원 찜닭레시피 /단짠단짠

백종원 레시피로 만들어 본 찜닭이에요.
단짠단짠한 맛이기가막힙니다.건고추까지
넣어 매콤하게 만들어 느끼하지않아요.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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간장,맛술,설탕,물,생강,간마늘,참기름,대파를
넣고 양념장을 만들어줍니다.
당근,감자,고구마,양파를 썰어주세요.

고구마와 감자는 두툼하게 썰어주세요.
고구마가 없으시다면 감자 2개를 넣어주시면 됩니다.

청양고추,대파,버섯을 썰어줍니다
당면 한 줌도 미지근한 물에 불려주세요.
닭볶음탕용 닭이에요.닭은 뼈 사이에
있는 내장까지 깨끗하게 씻어주세요.
월계수잎 2장 넣고 한 번 바르르
끓여줍니다.한 번 데쳐준다고 생각하시면 되요.
데친 닭은 물에 한 번 헹군 뒤
달과 양념장 반과 물 한 컵을 넣고 끓여줍니다.

강불

양념장은 다 넣지 마세요.반만 넣어주세요.

마른고추가 있으면 부숴서 넣어줍니다.

저는 없어서 페퍼론치노를 넣어줬는데 맛있었어요.,
마른고추를 넣어야 우리가 아는 찜닭맛이 나는 것 같아요.

바글바글 끓어오르면 감자,고구마,당근,양파와 남은
양념장의 반,그리고 물 한컵을 넣어주세요.
고구마와 감자가 다 익었으면 버섯과
불려놓은 당면,청양고추,대파를 넣고 끓여주세요

중불

마지막으로 간을 보고 간이 모자라다 싶으신 분은
남은 양념을 다 넣고 끓여주시면 됩니다.

시중에 파는 찜닭색을 내고 싶으시다면캐러멜 소스 1/2작은술
넣어주세요.

마지막으로 한소끔 끓여주시면
맛있는 찜닭 완성이에요.
단짠단짠 예술인 찜닭..!!!페퍼론치노를 넣어
끝맛은 매콤하니 느끼하지 않아 더 맛있게 먹었어요^^

등록일 : 2021-01-17 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

꼼지락걸

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

포토 리뷰 1
요리 후기 4

sunny1220 2021-10-23 19:45:41

남편이 맛있다며 한마리 다 먹었어요. 따라하기 쉽고 맛있는 레시피 감사합니다. ^^ 

헉곰 2021-10-25 08:08:12

사먹는거보다 맛있어요 애들이 정말 잘 먹어요. 전 닭손질을 좀더 꼼꼼하게 했는데 잡내 없에는데 좋아요 집사람이 자주 해달래서 귀찮음 

김상현 2021-07-17 18:54:53

진짜 맛있어요. JMT 

쉐프의 한마디2021-07-20 22:57:00

맛있게 드셨다니 기분 좋으네요.더 좋은 레시피 올릴께요..^^

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