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kjk20

# 돼지고기, 통갈비구이 만들기

등갈비를 통으로 하려고 했지만, 마트에서 통갈비를 구입해 버렸네요. 통으로 돼지갈비를 구웠습니다. 연말이나 집들이 등에도 좋을 것 같습니다.
3인분 90분 이내 초급
조리순서Steps
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갈비를 물에 담궈 핏물을 제거해 주세요.

- 물에 소주(1/2병)를 넣고 핏물을 제거합니다.
- 물은 15분 정도 간격으로 총 2회 교체 했습니다.

소스재료를 넣어 소스를 만들어 주세요.

- 개인 기호에 따라 케첩, 간장 등의 양은 조절
하시면 됩니다.

양파, 대파 등 넣고 고기가 잠길 정도로 물을 넣어 주세요.
고기를 1차, 2차로 삶아 주세요.

- 핏물을 제거한 고기를 깨끗하게 씻어 삶아(10분) 주세요.
- 물을 버리고 고기를 깨끗하게 씻어 불순물을 제거합니다.
- 2차로 20분~30분 정도 삶아 주시면 됩니다.

삶은 고기의 두꺼운 표면에는 칼집을 내어 주세요.

- 양념이 골고루 배일 수 있도록 하기 위함 입니다.

미리 만들어 둔 양념을 고르게 발라 주세요.
다른 면의 고기에도 똑같이 양념을 발라 주세요.
양념을 바른 고기를 에어프라이어 또는 오픈에 구워 주세요.

에어프라이어

- 1차(180도 10분), 2차(180도 10분), 3차(180도 10분)
- 1~3차 구울 시, 양념을 매회 추가로 바른 뒤 구워 주시면 됩니다.
- 에어프라이어 등 종류에 따라 조건이 다르기에
반드시 양념면이 타지 않도록 중간 확인 합니다.

표면이 노랗게 색이 입혀지면 완성입니다.

- 양념 부위가 타지 않도록 중간 확인 필수!!!

살코기만 따로 잘라서 파슬리 가루를 뿌렸습니다.
마찬가지 뼈가 붙은 면도 함께 접시에 담아 주세요.
살코기는 드시기 좋은 크기로 잘라 담아주시면 좋습니다.
팁-주의사항
에어프라이어에 구울 시, 반드시 양념이 타지 않도록 중간 확인 바랍니다.
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등록일 : 2021-01-02 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

kjk20

대단한 요리&레시피는 아니지만, 음식을 만드는 즐거움이 있네요 !

요리 후기 2

파워손 2021-01-17 23:12:25

맛있었어요~^^ 고기가 오래된 냉동고기였는데도 잡내도 안나고 소스도 맛있어서 아이들도 맛나게 먹었네요^^ 사진은 못찍었네요. 

쉐프의 한마디2021-01-18 09:59:46

아이들과 함께 맛있게 드셨다니 좋습니다.! 감사합니다~~^.^

smirnoff40 2021-02-16 18:42:19

지금 에어프라이어에 굽고있는데 냄새가 너무 좋아요 

쉐프의 한마디2021-02-16 21:23:04

오~~맛있는 식사가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다

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