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에코즈

[에코즈 레시피]밥도둑 오징어볶음 레시피

술안주로도 밥도둑으로도 매력적인 오징어요리
오징어볶음 레시피입니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 채썰어서 준비합니다.
당근도 길쭉하게 채썰어서 준비하세요
양배추는 한 3등분 정도로 썰어서 준비합니다.
대파와 청양고추는 총총 썰어주세요.
이때 매운걸 좋아하시면 청양고추는 3개이상까지 늘리셔도 좋습니다.
오징어는 길쭉하게, 그리고 조금 두께감 있게 썰어서 준비하세요.
칵테일 새우는 꼬리는 제거하고 준비합니다.
큰 볼에 야채와 오징어 칵테일 새우를 넣어주세요.
그리고 준비한 양념장을 모두 넣어주세요.
이때 고추장은 먼저 반정도만 넣어보시고 색을 보신다음 연하면 마저 넣어줍니다.
그리고 골고루 버무려주세요.
기름을 두르지 않은 팬에 무친 오징어를 넣고 강불에서 볶습니다.
채소가 많이 들어가서 채즙이 생기지만, 만약에 탈까봐 걱정이신 분들은 물을 5큰숟갈 정도만 넣어주세요.

강불

오징어가 하얗고 통통하게 익고 양배추의 숨이 죽으면 대파와 청양고추를 넣고 강불에서 2분, 약불에서 5분간 볶아줍니다.

강불-약불

겁시에 담아서 완성
팁-주의사항
조금 더 자세한 팁은 동영상으로 확인 하실 수있습니다.
고추장이 처음부터 많이 들어가면 조금 텁텁하다고 생각이 드실 수도 있으니 꼭 색을 보시고 양을 결정해주세요.
매콤한 걸 좋아하시면 청양고추의 양을 늘려주세요.
*큰숟갈 혹은T-숟가락에 최대한 가득
*숟갈 혹은t-숟가락에 평범하게 혹은 작게.

등록일 : 2020-12-21 수정일 : 2020-12-21

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레시피 작성자About the writer

에코즈

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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